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Spaguetis con marisco

Publicado el 22 de junio de 2019 por lola43

Uno de los mariscos que hemos usado para hacer este plato de pasta es el mejillón. En la producción acuícola de moluscos que tenemos en España el mejillón ocupa uno de los puestos más importantes. Desde tiempos remotos ha estado … Seguir leyendo →

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Setas al ajillo

Publicado el 10 de junio de 2019 por lola43

Los champiñones o setas variadas al ajillo es un plato que lo mismo se puede tomar como plato individual o como acompañamiento de carnes, huevos… Es una opción muy recurrente, fácil de hacer, ligera y rica. Qué necesitamos: Champiñones Setas … Seguir leyendo →

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Falso solomillo con verduras

Publicado el 10 de junio de 2019 por lola43

Una de los productos que adquiero siempre que voy a la carnicería Paco Melero de Vejer es el falso solomillo, muy recomendado por el amigo Paco. El falso solomillo es una parte muy tierna situada en la zona de la … Seguir leyendo →

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Timbal de remolacha

Publicado el 9 de junio de 2019 por lola43

Este timbal se puede hacer con ingredientes diversos, verduras, hortalizas, frutas…Yo lo he hecho con una base de patatas, remolacha y aguacate, pero podemos variar con zanahorias, pimientos asados, batata…Lo que queramos o tengamos en casa. La remolacha es una … Seguir leyendo →

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Ensaladilla de gambones

Publicado el 3 de junio de 2019 por lola43

Cuando hablamos de gambones no sabemos a veces qué los diferencia de las gambas, incluso de los langostinos. Pues el gambón es un nombre que se le da en los mercados a determinadas especies de decápodos, es decir que tienen … Seguir leyendo →

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Tartaletas con panceta ahumada

Publicado el 25 de mayo de 2019 por lola43

Actualmente a nuestras tartaletas las denominan «quiches», término francés de la región de Lorena. El término apareció en 1605 y al principio el relleno se componía solo de huevos y nata o crema de leche con queso. En el siglo XIX, se … Seguir leyendo →

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Ensalada de naranja y bacalao

Publicado el 24 de mayo de 2019 por lola43

Ya está aquí el calor y apetecen ensaladas, frescas y nutritivas como esta de fruta, naranjas, y bacalao ahumado. Ya publiqué otra ensalada de naranja, con queso y anchoas, riquísima también. Las frutas ocupan el lugar de las verduras en … Seguir leyendo →

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Cordero al horno

Publicado el 20 de mayo de 2019 por lola43

A través de familiares relacionados con Huéscar (Granada) tengo la oportunidad, de vez en cuando, de tener en casa cordero segureño. Se trata de un cordero con IGP (Indicación Geográfica Protegida), con un sabor distinto e incomparable, debido al lugar … Seguir leyendo →

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Tortitas de chili con pollo

Publicado el 18 de mayo de 2019 por lola43

Se trata de un plato mexicano un poco picante, según el gusto de cada uno, cuyos ingredientes principales son carne, en este caso de pollo, chile y frijoles. Se puede tomar solo, como una sopa espesa o guiso, o envuelto en … Seguir leyendo →

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Croissants o «cruasanes»

Publicado el 12 de mayo de 2019 por lola43

Los venden muy ricos, pero como los que se hacen en casa…Además la satisfacción que se experimenta cuando salen bien hechos y se acaban en un santiamén…es enorme. Es mejor hacerlos cuando no hace calor, porque la mantequilla debe mantenerse … Seguir leyendo →

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