Category Archives: Sin categoría

Focaccia de jamón y queso

Publicado el 16 de junio de 2016 por lola43

La focaccia es una especie de torta rectangular parecida al pan que se toma mucho en Italia. Se puede tomar sola o como acompañamiento a otros platos, como hacemos con el pan. Los ingredientes principales son aceite, agua, sal y … Seguir leyendo →

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Huevos de choco con aguacates y tomates aliñados

Publicado el 13 de junio de 2016 por lola43

No se trata de los testículos del choco como algunos creen. Los huevos de choco son un órgano  exclusivo den las hembras que forma parte de su aparato reproductor. Se trata de una glándula que protege los óvulos dentro de … Seguir leyendo →

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Brócoli con patatas en amarillo

Publicado el 8 de junio de 2016 por lola43

El brócoli hace algunos años no se usaba mucho pero dese hace algún tiempo está entre las verduras más consumidas, y es que por fín se le han reconocido sus beneficiosas propiedades: antioxidante, anticancerígeno, desintoxicante, cardiosaludable, digestivo, rico en calcio…En … Seguir leyendo →

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Mi pequeño homenaje a Paco Melero y sus productos

Publicado el 5 de junio de 2016 por lola43

Nada o poco nuevo puedo decir de Paco Melero y sus productos. La carnicería que Paco lleva adelante con tanto éxito junto con su hermano Manolo y Dani Varo es superfamosa. Por si aún queda alguna rara avis que no … Seguir leyendo →

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Fresas rellenas de queso Mascarpone

Publicado el 29 de mayo de 2016 por lola43

Hace unos días me regalaron una caja de fresas de las que huelen a distancia y saben de verdad a fresas, habían sido compradas en Chiclana, y el trayecto hasta mi casa oliendo a esa delicia, fue eso, una delicia. … Seguir leyendo →

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En el Chiringuito Pikachos, disfrutando del mar y de su gastronomía

Publicado el 24 de mayo de 2016 por lola43

En plena playa Santa María del Mar de Cádiz se encuentra el chiringuito Pikachos. Un chiringuito de playa que tras su reciente renovación presenta un nuevo aspecto que no tiene nada que ver con los antiguos chiringuitos de cañizo, los … Seguir leyendo →

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Hoy comemos coliflores

Publicado el 23 de mayo de 2016 por lola43

Las coliflores proceden de Oriente, de la zona de Asia Menor y Líbano, la patria de los fenicios. Pero a pesar de ello en la Antigüedad no se tomaban como alimento sino como remedio a algunas enfermedades y dolencias, como … Seguir leyendo →

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Un día en Barbate, con sus atunes y su gente.

Publicado el 17 de mayo de 2016 por lola43

Barbate, la antigua Baessipo, cuenta con un gran puerto pesquero y una gran afición a la pesca, normal ya que es uno de los cuatro puntos gaditanos que cuenta con almadraba, junto a Conil, Zahara y Tarifa. A Barbate nos … Seguir leyendo →

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Berza de calabaza

Publicado el 11 de mayo de 2016 por lola43

La berza es un plato muy querido por casi todo el mundo, rara es la persona a la que no le guste una buena berza. A mí me sale muy buena, los que la prueban así piensan, y hasta me … Seguir leyendo →

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Albóndigas con tomate y bechamel

Publicado el 4 de mayo de 2016 por lola43

Las albóndigas se pueden hacer con carne de ternera o cerdo, yo prefiero mezclar ambas, por lo que le pido a mi carnicero que pique mitad y mitad. Una de las formas más conocidas y habituales de cocinarlas es hacerlas … Seguir leyendo →

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