Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Mini quiches de queso Roquefort y champiñones

Publicado el 24 de mayo de 2025 por lola43

La manera de hacer la masa de las quiches ya la he publicado en anteriores recetas de quiches, es muy sencilla y más recomendable que comprarla ya hecha, de todas formas la opción segunda queda abierta para quién lo prefiera. … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes | Deja un comentario

Contramuslos de pollo con salsa de curry

Publicado el 18 de mayo de 2025 por lola43

El contramuslo es la parte superior de la pata, por encima de la articulación de la «rodilla», no se suele usar mucho en cocina y, sin embargo, es una parte muy jugosa y rica en proteínas. Tiene poca grasa y … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | Deja un comentario

Chipirones al pimentón

Publicado el 11 de mayo de 2025 por lola43

Chipirones llamamos a los calamares pequeñitos, los más pequeños se llaman puntillitas, pues bien esta receta se puede aplicar a todos ellos, sin importar el tamaño. Son muchas sus propiedades nutritivas, tienen muchas proteínas, poca grasa y aportan pocas calorías. … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Ensalada de frutas y queso

Publicado el 1 de mayo de 2025 por lola43

Ya empieza a hacer calor y, aunque una ensalada apetece siempre, ahora apetece aún más. Esta es muy fresquita y sana y estupenda para contrarrestar loe excesos de las ferias y fiestas primaverales. Qué necesitamos: Cómo se hace: Pelamos el … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Frutas | 1 comentario

Arroz con codillo

Publicado el 27 de abril de 2025 por lola43

La anterior receta publicada es la del codillo al horno, pues bien…nos sobró un poco de codillo y decidimos aprovecharlo haciendo un arroz. No se debe tirar la comida, siempre que se pueda hay que aprovechar los restos. Por supuesto … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz | Deja un comentario

Codillo al horno

Publicado el 22 de abril de 2025 por lola43

El codillo es una parte del cerdo que está situado en la unión de dos huesos de las patas, en lo que se conoce como codo. Tiene bastante grasa y conviene cocinarlo lentamente. Es típico de Alemania y ya se … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Mejillones al vino Fino

Publicado el 15 de abril de 2025 por lola43

Los mejillones son un tipo de marisco bivalvo del tipo de las vieiras, las ostras y las almejas. Debido a que el método para su cultivo es ecológicamente racional es una alimento muy saludable. Tienen muchas vitaminas y minerales esenciales. … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco | Deja un comentario

Torrijas de 2025

Publicado el 12 de abril de 2025 por lola43

Como cada año por estas fechas de Semana Santa hago torrijas. En casa hacemos no solo las torrijas, también el pan, pan brioche o de molde que aconsejo hagáis si os gusta elaborar pan, no es difícil y sale buenísimo. … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Revuelto de tagarninas con pan frito

Publicado el 8 de abril de 2025 por lola43

En mi anterior publicación de la receta de tagarninas «esparragás» doy alguna información sobre las tagarninas. A ello quiero añadir que cada vez se venden más las de cultivo, pero sin duda las más sabrosas y mejores son las que … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Huevos, Verduras | Deja un comentario

Salmón con miel y soja

Publicado el 3 de abril de 2025 por lola43

El salmón es un pescado «azul» con muchas vitaminas y minerales, destacando la vitamina D. Es fuente de proteínas y contiene Omega 3 y grasas saludables, si a ello le añadimos que no es caro, es ideal para usarlo en … Seguir leyendo →

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