Category Archives: Carnes

Ni que decir tiene que las salchichas y las hamburguesas hay que comprarlas en carnicerías de confianza ya que, al estar hechas con carne picada, tenemos que estar seguros de que los ingredientes son seguros y, repito, de confianza. Por … Seguir leyendo →

Son muchas las recetas que he publicado con costillas de cerdo que, cuando son tiernas y carnosas, son exquisitas. Esta nueva receta es muy original, pues lleva zumo de naranja, lo que le proporciona a la salsa un sabor buenísimo. … Seguir leyendo →

El vino de Oporto, llamado de forma general oporto, se hace en dicha ciudad portuguesa. Es un vino fortificado, lo que se consigue añadiendo aguardiente antes de terminar la fermentación. De esta manera aguantaba los cambios de temperaturas y humedades … Seguir leyendo →

Otra receta más de albóndigas, que son un pato muy nuestro y que están riquísimas, lleven la salsa que lleven. Esta salsa lleva cerveza, calabacín y zanahorias. Está riquísima. Qué necesitamos: Cómo se hacen: Sofreír a fuego bajo la cebolla … Seguir leyendo →

Las costillas de cerdo cuando son tiernas y tienen mucha carne son deliciosas para tomar guisadas, de ellas he publicado varias recetas. Quiero recordar, aunque ya lo dije en una de estas recetas anteriores, que ayudan a superar la depresión … Seguir leyendo →

La presa es una parte del cerdo muy jugosa y sabrosa, con infiltración de grasa en forma de vetas que hace que sea una de los cortes de más calidad. Se puede cortar en filetitos o hacerla entera, guisada o … Seguir leyendo →