Category Archives: Huevos

Los revueltos III

Publicado el 1 de diciembre de 2017 por lola43

Tercera y última parte dedicada a los revueltos. En la primera publicación dimos algunos consejos y recetas, en la segunda hablamos del jamón como uno de los ingredientes más habituales. Y en esta tercera vamos a tratar sobre otro ingrediente … Seguir leyendo →

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Los revueltos II

Publicado el 26 de noviembre de 2017 por lola43

Vamos con la segunda parte de recetas y consejos sobre los revueltos, que ya comencé en mi anterior publicación. Hoy vamos a ver el jamón como ingrediente en los mismos. El jamón es uno de los ingredientes que más se … Seguir leyendo →

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Los revueltos, consejos y recetas.

Publicado el 19 de noviembre de 2017 por lola43

Uno de los platos más comunes en nuestra cocina y que nos pueden salvar más de una comida son los revueltos. Porque quién no tiene siempre en casa unos huevos, alguna verdura o embutido, es fácil encontrar en nuestra despensa … Seguir leyendo →

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Revuelto de berenjenas con jamón

Publicado el 1 de mayo de 2017 por lola43

De nuevo berenjenas…que me gustan muchísimo. A la plancha, cocidas, guisadas… Antes veamos un poco de su historia. Su introducción en Europa data, al parecer,  de la Edad Media y ésta se produjo desde España. La berenjena se cultivaba en … Seguir leyendo →

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Revuelto de berenjenas al ajillo

Publicado el 26 de agosto de 2016 por lola43

Seguimos con los revueltos, la receta de revuelto de la semana pasada llevaba patatas, judías verdes y chorizo ibérico. La de hoy solo lleva berenjena. La berenjena llegó a España a lo largo de la Edad Media, traída por los … Seguir leyendo →

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Pimientos rellenos de tortilla de patata

Publicado el 2 de noviembre de 2015 por lola43

Para hacer esta receta necesitamos pimientos verdes de freír que tengan un tamaño mediano,más bien pequeñitos, y con forma regular, no sirven los cuernocabra, por ejemplo. Es muy sencilla de hacer y una manera original de comer pimientos fritos y … Seguir leyendo →

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Tortilla de berenjenas y patatas

Publicado el 14 de julio de 2015 por lola43

La berenjena llegó a España durante la Edad Media, traída por los musulmanes cuando éstos ocuparon nuestra Península. Fuimos los españoles los que la introdujimos en Europa por donde se extendió con gran rapidez sobre todo a Francia e Italia. … Seguir leyendo →

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Huevos cuajados en patatas «a lo pobre»

Publicado el 13 de junio de 2015 por lola43

Las patatas a lo pobre resultan un acompañamiento estupendo para carnes, pescados, o un completo primer plato si las completamos con unos huevos cuajados, por ejemplo. Qué necesitamos: Tres patatas Dos huevos Pimientos de freir Media cebolla Unas lonchas de … Seguir leyendo →

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Esparragos «esparragaos» con huevo cuajado

Publicado el 8 de mayo de 2015 por lola43

Los andaluces usamos la expresión «esparragar» a una forma de cocinar las verduras, sobre todo los propios espárragos, las tagarninas, los cardos… Esparragar es hacer un majao con pan frito y ajos, básicamente, y añadir pimentón dulce a la mezcla … Seguir leyendo →

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Acompañamientos para huevos fritos (I)

Publicado el 16 de febrero de 2015 por lola43

Los huevos, además de tener mucha proteínas, son un alimento muy nutritivo, con vitaminas A, D y E. Contienen mucho sodio, fósforo, e hierro y una buena cantidad de antioxidantes. El huevo ha estado relacionado durante mucho tiempo al colesterol … Seguir leyendo →

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