Category Archives: Legumbres

Alboronía de Algodonales

Publicado el 31 de marzo de 2014 por lola43

En la reciente visita a Algodonales con motivo de la puesta en marcha del proyecto Despensa de recuerdos vi cómo Miguel Herrera hacía este plato en su demostración gastronómica, además de otros que ya conté en una anterior crónica. Este … Seguir leyendo →

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Aprovechando un puchero: garbanzos con fideos y espinacas

Publicado el 16 de enero de 2014 por lola43

En verano en mi casa no falta nunca el gazpacho, y en invierno…el puchero. Un puchero siempre viene bien tenerlo en el frigorífico, y también es muy útil tener caldo congelado para cuando nos haga falta para hacer croquetas (yo … Seguir leyendo →

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Judías blancas con arroz

Publicado el 2 de mayo de 2013 por lola43

Este plato es el guiso de habichuelas de siempre, pero se me ocurrió echarle un puñadito de arroz al final y el resultado fue muy positivo. Qué necesitamos: Medio kilo de habichuelas (judías) blancas, en este caso usé las pequeñitas … Seguir leyendo →

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Judiones de La Granja

Publicado el 6 de septiembre de 2012 por lola43

El verano pasado estuve en Valsaín (Segovia), un lugar precioso muy cercano a La Granja. Pasamos unos días familiares estupendos en el hotel rural La Querencia de Valsaín, que merece la pena conocer. Es propiedad de unos amigos y, además … Seguir leyendo →

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