Judías blancas con arroz

Este plato es el guiso de habichuelas de siempre, pero se me ocurrió echarle un puñadito de arroz al final y el resultado fue muy positivo.

Qué necesitamos:

  • Medio kilo de habichuelas (judías) blancas, en este caso usé las pequeñitas de Conil
  • Un tomate
  • Un pimiento
  • Media cebolla
  • Una zanahoria
  • Un vasito de arroz
  • Aceite de oliva
  • Sal y comino

mas fotos 027

Cómo se hace:

Cortamos el tomate, el pimiento, la cebolla y la zanahoria en trocitos.

mas fotos 026

Echamos un poco de aceite de oliva en el fondo de la olla, en este caso rápida, y en él rehogamos todo lo anterior. Echamos las habichuelas, que ya las hemos tenido en remojo, las removemos y mezclamos con el sofrito. Añadimos agua, sal y unos granos de comino.

mas fotos 032

Lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego. Lo dejamos unos 15 minutos, a fuego fuerte pero no al máximo.

mas fotos 042

Lo apagamos y, por último,  le echamos el arroz. Si tiene poca agua le añadimos un poco más. Lo volvemos a poner al fuego medio unos minutos más, ya con la olla abierta.

mas fotos 046

Hasta que el arroz esté en su punto. Listo, un buen guiso sencillo, apetitoso y sano.

mas fotos 045

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
Esta entrada fue publicada en Guisos, Legumbres. Guarda el enlace permanente.

4 respuestas a Judías blancas con arroz

  1. Genial. Estas judias son riquísimas y admiten las verduras estupendamente….gracias!

  2. No se ponen a “remojo”?

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s