Category Archives: Sin categoría

Consejos sobre alimentación III

Publicado el 24 de abril de 2020 por lola43

Última entrega de esta sesión de consejos, en esta ocasión sobre temas variados. Si queremos dar color a la pasta podemos hervirla con un ingrediente que se lo proporcione, por ejemplo tinta de calamar para que se ponga negra, espinacas … Seguir leyendo →

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Pizza Calzone

Publicado el 22 de abril de 2020 por lola43

La calzone es una pizza que se dobla sobre sí misma en forma de empanadilla, quedando cerrada, y se rellena con los ingredientes que más nos gusten, que suelen ser también apropiados para la pizza. En la región italiana de … Seguir leyendo →

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Consejos sobre el pescado

Publicado el 19 de abril de 2020 por lola43

Hoy mis consejos serán sobre el pescado, aunque en Cádiz es raro que haya alguien que no sepa de pescados, sobre su frescura, temporadas, cualidades…Tenemos unos mercados con unos puestos de pescado que es un placer pasear por ellos. Pero … Seguir leyendo →

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Alcauciles rellenos de jamón

Publicado el 18 de abril de 2020 por lola43

Los alcauciles son muy nutritivos y, además, admiten muchas posibilidades en la cocina. Uno de los problemas que tienen es que se ennegrecen con facilidad, por lo que debemos echarlos en agua con medio limón hasta cocinarlos. Para hacer esta … Seguir leyendo →

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Consejos sobre alimentación II

Publicado el 18 de abril de 2020 por lola43

Sigamos con algunos consejos que vendrán muy bien no solo para los días de confinamiento sino también para todos los días del año. Debemos tomar zumos naturales de frutas, que contienen muchas sustancias nutritivas y proporcionan vitaminas y minerales. Se … Seguir leyendo →

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Consejos sobre alimentación I

Publicado el 17 de abril de 2020 por lola43

Con esto del confinamiento estamos viendo constantemente recetas en las redes sociales, todas ellas publicadas con el fin de distraer a la gente en casa, que se dediquen a la cocina un buen rato y, de camino, coman platos cocinados … Seguir leyendo →

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Yakitori o brochetas de pollo

Publicado el 14 de abril de 2020 por lola43

Las brochetas de pollo, llamadas  yakitori en Japón, son un plato relativamente reciente ya que antes no se permitía comer carne, pero por influencia europea  la de aves y el pescado se han introducido ya en los restaurantes y su … Seguir leyendo →

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Milhojas de verduras y bacalao

Publicado el 12 de abril de 2020 por lola43

Esta es una receta «de aprovechamiento», para la que he utilizado unas rodajas de berenjenas empanadas y fritas que me habían sobrado y, por supuesto, no pensaba tirar. Eché mano de lo que tenía en casa, un calabacín, dos champiñones, … Seguir leyendo →

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Chocos guisados con patatas

Publicado el 10 de abril de 2020 por lola43

El choco es, tras el pulpo, el cefalópodo de nuestras costas más vendido, además se puede adquirir durante todo el año. Se captura sobre todo con las técnicas de arrastre y trasmallo. Se comercializa entero o en tiras, y se … Seguir leyendo →

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Tostas de sarda y pisto

Publicado el 5 de abril de 2020 por lola43

La sarda o albacora pertenece a la familia del atún, aunque de tamaño mas pequeño, y se captura también en las almadrabas. Su sabor, al prepararlo en salazón, recuerda mucho al de la anchoa, por eso se vende fileteada como … Seguir leyendo →

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