Category Archives: Verduras

Ensalada de espinacas con champiñones, piñones y queso de cabra

Publicado el 31 de agosto de 2014 por lola43

Después de las vacaciones en Galicia he decidido estar unos días comiendo platos ligeros, y esta ensalada fue la protagonista de ayer, fresca, ligera y buenísima. Las espinacas están indicadas para los que padecen gota, artritis y cálculos en el … Seguir leyendo →

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Gazpacho de sandía

Publicado el 10 de agosto de 2014 por lola43

En verano un plato muy refrescante es el gazpacho, con sus tomates, pimientos, buen aceite de oliva…Y a veces surgen nuevas ideas y un plato muy tradicional se convierte en algo novedoso. Eso ha ocurrido con el gazpacho, ahora se … Seguir leyendo →

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Milhojas de berenjena, patata y jamón con salmorejo

Publicado el 6 de agosto de 2014 por lola43

Estas milhojas tienen en esta ocasión tres capas, pero podemos añadirles más, calabacín, loncha de queso…están buenísimas y saben a poco. En primer lugar tenemos que hacer un salmorejo con tomates, pan remojado, ajo, aceite de oliva y sal. Pelamos … Seguir leyendo →

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Las frituras. Gallo frito con berenjenas

Publicado el 14 de julio de 2014 por lola43

A veces leemos que los fritos no son sanos, pero no tenemos porqué huir de ellos si están  bien hechos. En primer lugar es importante la elección del aceite, mejor que sea de oliva, ya que el aceite soporta mejor … Seguir leyendo →

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Pisto de verduras con huevo y pan fritos

Publicado el 9 de julio de 2014 por lola43

El pisto es un plato muy recurrente, se puede tomar solo o acompañado, o como complemento a pizzas y focaccias. En este caso más que una receta se trata de sugerir otra manera de comer el pisto, ya que la … Seguir leyendo →

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Gazpacho con aceitunas y huevo

Publicado el 20 de junio de 2014 por lola43

El gazpacho es un plato muy conocido, raro es el hogar en cuya cocina no se hace gazpacho en cuanto empieza el calor. Y cada uno lo hace a su manera, es un plato que tiene unos ingredientes básicos pero … Seguir leyendo →

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Revuelto de espárragos trigueros

Publicado el 6 de junio de 2014 por lola43

Los espárragos verdes, o también llamados trigueros, crecen en las orillas de las carreteras,  junto a las vías de trenes y en el campo en general. Se llaman trigueros porque se encontraban junto a los campos de trigo, y se … Seguir leyendo →

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Guiso de calabaza, garbanzos, patatas y judías verdes

Publicado el 25 de abril de 2014 por lola43

Otro guiso muy fácil de hacer y que está riquísimo. Sus ingredientes son muy sanos, vegetales y legumbres. La calabaza y las judías verdes tienen muy pocas calorías y mucha fibra. Aportan  vitamina A y C, así como Potasio, Magnesio,Hierro … Seguir leyendo →

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Alcauciles con gambas

Publicado el 14 de abril de 2014 por lola43

Como estamos en una época en que hay muchos alcauciles habréis notado que los compro y cocino con frecuencia, y es que hay que aprovechar la temporada. En esta ocasión los he cocinado con gambas, y sale un plato rico … Seguir leyendo →

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Ensalada de lechuga roja con naranja, queso rulo, aguacate y tomate

Publicado el 12 de abril de 2014 por lola43

Un día que compré varias verduras y frutas ecológicas en el propio huerto de la señora que las cultivaba me llamó la atención unas lechugas color rojo oscuro, y la vendedora me comentó que estaban riquísimas, muy sabrosas. Así que … Seguir leyendo →

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