Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Calabacines o tapines al horno

Publicado el 16 de marzo de 2019 por lola43

Este plato tan rico lo probé en casa de una amiga y enseguida le pedí la receta, porque está riquísimo y quería hacerlo en casa, cosa que hice pronto y quiero compatir aquí. En realidad esta receta está hecha con … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Verduras | 2 comentarios

Ensalada de acelgas y salmón

Publicado el 9 de marzo de 2019 por lola43

Las acelgas son las principales protagonistas de esta estupenda ensalada que, con el calor primaveral que nos acompaña, apetece muchísimo tomar. Aunque existía desde antes, fueron los árabes quienes empezaron a cultivarla en la Edad Media pero, más que con … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Rosca de pan candeal

Publicado el 28 de febrero de 2019 por lola43

Los que me conocéis estáis al tanto de que tengo en casa un panadero de categoría, pocas veces compro pan pues tenemos siempre pan de molde, pan con semillas, pan rústico, bollitos…y muchos más tipos, todos riquísimos, y sanos. Esta … Seguir leyendo →

Publicado en Panes, Sin categoría | 1 comentario

Hamburguesas caseras con fideos chinos

Publicado el 23 de febrero de 2019 por lola43

Estas hamburguesas son de la carnicería de Paco Melero en Vejer, que es como decir que son caseras. Porque las hacen en la carnicería diariamente, usando carne de ternera de la Janda y otros ingredientes de calidad. Son elaboradas como … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Pasta, Sin categoría | Deja un comentario

Empanada de fritada y atún

Publicado el 17 de febrero de 2019 por lola43

Hacer la masa de empanada no es difícil, pero si algún día estamos apurados de tiempo tenemos una solución rápida y, no por ello, menos buena. Compramos masa congelada. No solo se puede comprar masa especial para empanada sino que … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Sin categoría | Deja un comentario

La comida japonesa, una gran experiencia

Publicado el 16 de febrero de 2019 por lola43

Hace unos días asistimos al curso que sobre cocina japonesa organizó Espacio Décimo Arte en Sanlúcar de Barrameda. Fue impartido por Mauricio Navascués, a quien se le puede atribuir haber introducido en Cádiz el sushi de calidad y haberlo hecho … Seguir leyendo →

Publicado en Cocina oriental, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 1 comentario

Las coliflores en nuestra cocina

Publicado el 15 de febrero de 2019 por lola43

La coliflor es una gran fuente de fibra, destaca por su elevado contenido de vitamina C y contiene minerales como el potasio, hierro y azufre. Se suele tomar cocinada, pocas veces cruda, asada, frita, guisada… En la Antigüedad no se … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | 1 comentario

Arroz negro. Otra receta

Publicado el 9 de febrero de 2019 por lola43

El arroz negro debe su color a las bolsas de tinta que tienen los calamares y otros cefalópodos entre las branquias. No solo dan color al arroz, también dan un sabor característico. Con ella también se elabora otro plato muy … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz, Marisco, Pescado, Sin categoría | 2 comentarios

Batido de fresa

Publicado el 28 de enero de 2019 por lola43

Batido y no smoothie como a veces lo quieren llamar. Igual que es más correcto magdalenas que cupcakes. Teniendo como tenemos nuestros propios vocablos para denominar estos productos, no necesitamos hacer uso de anglicismos. Dicho esto, vamos a ver cómo … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Postres, Sin categoría | 1 comentario

Pizza de atún

Publicado el 20 de enero de 2019 por lola43

Una pizza hecha en casa se saborea más, sabe más buena, porque es el resultado de nuestro trabajo en la cocina y, además, le ponemos los ingredientes que queramos. Es una opción sencilla y fácil para una cena, se hace … Seguir leyendo →

Publicado en Pizza, Sin categoría | Deja un comentario