Category Archives: Pescado

Huevos de choco con aliño de tomate

Publicado el 5 de marzo de 2015 por lola43

En Cádiz se le llama chocos a las conocidas como sepias en otros lugares, aunque es un poco más pequeño y la concha más pequeña y alargada. Pues los huevos de choco son órganos femeninos, es decir, que los tienen … Seguir leyendo →

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Boquerones en vinagre a la tintilla de Bodegas El Gato, Rota

Publicado el 1 de marzo de 2015 por lola43

Los boquerones en vinagre me gustan mucho, ya puse hace unos meses cómo los hago en casa. La diferencia en esta nueva receta está en el vinagre usado, un vinagre que elaboran en Bodegas El Gato con vino Tintilla, de … Seguir leyendo →

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Huevos de choco al ajillo

Publicado el 9 de febrero de 2015 por lola43

Los huevos de choco son muy típicos de Cádiz, abundando más en la provincia que en la capital. A mí me encantan cocidos y aliñados, con mayonesa, a la plancha y, como en esta receta, al ajillo. La forma de … Seguir leyendo →

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Rodajas de rape en salsa verde

Publicado el 5 de febrero de 2015 por lola43

La carne de rape es muy apreciada y muy sabrosa. Su cabeza se suele utilizar para la elaboración de fondos y caldos de pescado. Se come la parte de la cola, dejando la cabeza para hacer ese caldo tan bueno … Seguir leyendo →

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En el Mesón Lantero chupándome los dedos

Publicado el 1 de febrero de 2015 por lola43

He conocido por fín el Mesón Lantero en Sanlúcar de Barrameda. Desde junio del año pasado estaba con las ganas de conocerlo y probar las maravillas que me decían los amigos sanluqueños que se degustaban allí. Y precisamente hace unos … Seguir leyendo →

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Bacalao al horno con patatas a lo pobre

Publicado el 15 de enero de 2015 por lola43

Después de mi viaje a Nueva York me reincorporo de nuevo a mi blog y mis recetas, que tanto las he echado de menos estos días. Pronto escribiré sobre lo que se come en la ciudad de los rascacielos, y … Seguir leyendo →

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Paté de cabracho

Publicado el 31 de diciembre de 2014 por lola43

Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo … Seguir leyendo →

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Rollito de salmón, queso y nueces

Publicado el 25 de diciembre de 2014 por lola43

Uno de los aperitivos que preparé para la cena de Nochebuena fue este rollito de salmón. Tuvo tanto éxito que he decidido ponerlo en el blog por si os apetece hacerlo para estos días en que se tienen invitados en … Seguir leyendo →

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Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 20 de diciembre de 2014 por lola43

En estos días no paran de preguntarme amigos y conocidos qué les sugiero para poner en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. De memoria les digo algunas recetas fáciles y exitosas, pero he pensado que mejor las … Seguir leyendo →

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Mejillones a la gallega

Publicado el 11 de diciembre de 2014 por lola43

Una amiga me habló de esta manera de hacer los mejillones, como el pulpo, y en cuanto pude compré mejillones en el mercado y me puse manos a la obra. La verdad es que están muy ricos, y es una … Seguir leyendo →

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