Category Archives: Guisos

Cuchareando en la Venta Melchor en El Colorado

Publicado el 17 de marzo de 2015 por lola43

El pasado domingo se clausuraban las V Jornadas Gastronómicas dedicadas al Cuchareo Gaditano que con tanto acierto han organizado Juan Carlos Almazo y Petri Benítez en la Venta Melchor en El “Colorao”.                 … Seguir leyendo →

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Patatas con chorizo

Publicado el 16 de marzo de 2015 por lola43

El chorizo ​​tiene una gran variedad de especialidades, sabores, tamaños… de tal manera que lo podemos usar como un complemento de algún plato o como el elemento principal de una comida. La versatilidad de chorizo ​​lo hace perfecto para bocadillos, … Seguir leyendo →

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Guiso de otoño

Publicado el 4 de noviembre de 2014 por lola43

Ya ha llegado el otoño…¡por fin!!!. Fuera el calor y bienvenido el fresquito. Y con el fresquito (que no frío, al menos por ahora) llegan los platos calientes propios del otoño e invierno. El domingo pasado no se me hubiera … Seguir leyendo →

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Guiso de calabaza, garbanzos, patatas y judías verdes

Publicado el 25 de abril de 2014 por lola43

Otro guiso muy fácil de hacer y que está riquísimo. Sus ingredientes son muy sanos, vegetales y legumbres. La calabaza y las judías verdes tienen muy pocas calorías y mucha fibra. Aportan  vitamina A y C, así como Potasio, Magnesio,Hierro … Seguir leyendo →

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Lentejas con sobrasada

Publicado el 10 de abril de 2014 por lola43

Hay ocasiones en que las recetas surgen de la casualidad, como el caso de estas lentejas. Cuando fui a hacerlas y ya las tenía en la olla con los demás ingredientes me dí cuenta que no tenía chorizo. ¡Vaya por … Seguir leyendo →

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Alboronía de Algodonales

Publicado el 31 de marzo de 2014 por lola43

En la reciente visita a Algodonales con motivo de la puesta en marcha del proyecto Despensa de recuerdos vi cómo Miguel Herrera hacía este plato en su demostración gastronómica, además de otros que ya conté en una anterior crónica. Este … Seguir leyendo →

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Pez espada guisado

Publicado el 17 de agosto de 2013 por lola43

De vuelta ya de vacaciones, y bastante relajada y contenta, reanudo mi actividad bloguera que también ha estado de vacaciones. Y esta receta me parece estupenda para este inicio de la actividad, un guiso de pez de espada que está … Seguir leyendo →

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Morrillos de atún

Publicado el 30 de julio de 2013 por lola43

El morrillo del atún es la parte de este pescado que está sobre los mormos, es muy graso y gustoso, el más jugoso y rico junto con la ventresca. Los mormos están en la parte superior de la cabeza, bajo … Seguir leyendo →

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Judías blancas con arroz

Publicado el 2 de mayo de 2013 por lola43

Este plato es el guiso de habichuelas de siempre, pero se me ocurrió echarle un puñadito de arroz al final y el resultado fue muy positivo. Qué necesitamos: Medio kilo de habichuelas (judías) blancas, en este caso usé las pequeñitas … Seguir leyendo →

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Judiones con tagarninas

Publicado el 14 de abril de 2013 por lola43

Tenía un paquete de judiones en casa. Compré una bolsita de tagarninas con el fin de hacerlas esparragás. Y se me ocurrió mezclar las dos cosas, hacer una especie de berza sui generis, y la verdad es que me salió … Seguir leyendo →

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