Este guiso de carne lo hago con carne de cerdo, pero se puede hacer con ternera. Lo importante es que sea tierna y buena.

Qué necesitamos:

• Un kilo de carne cortada en trozos
• Una zanahoria grande o dos medianas
• Un tomate
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal

Cómo lo hacemos:

Cortamos en trocitos la cebolla y el tomate. Pelamos y cortamos también la zanahoria y el ajo.

Echamos aceite generosamante en el fondo de la olla y hacemos un refrito con todo, empezando por la cebolla y el ajo, y cuando esté doradito echamos la zanahoria y el tomate.

Añadimos la carne y le damos unas vueltas con cuchara de madera. Le añadimos un buen chorro de vino.

Cubrimos con agua, salamos a gusto y cubrimos la olla. Si es rápida estará lista a los 15-20 minutos.

Está muy rico y, si nos apetece, le añadimos unas patatitas cortadas en cuadraditos y fritas.