Category Archives: Pescado

Casa Miguel en San Fernando, Cádiz

Cuando se entra en Casa Miguel no se sabe con qué manjares te va a sorprender. Te dejas llevar, te preparas a tomar lo que Miguel Angel te ofrezca ese día…y seguro que sales encantado. Así de encantados salimos de … Seguir leyendo

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Merluza al horno (dos versiones)

Seguimos con platos más ligeros tras las Navidades. Esta vez de pescado, que ya he puesto anteriormente varias ensaladas. Con muy poco aceite se hace esta merluza, que es un pescado muy adecuado para dietas ligeras, y se le da … Seguir leyendo

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La Taberna del Puerto, en Puerto Real

Han sido muchas las veces que he ido a La Taberna del Puerto con familiares y amigos y siempre salimos hablando estupendamente de la calidad de todo lo que en él se toma, y del precio tan apañado que se … Seguir leyendo

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Filetes de gallo con salsa de limón y yogur

Este fue el plato principal de mi cena de Nochevieja. Una forma distinta y exquisita de tomar el gallo. El gallo es un pescado de sabrosa carne blanca, pocas espinas, que gusta mucho a los niños y mayores, y que … Seguir leyendo

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Aprovechar restos de comida

En estos días de fiesta solemos hacer más comida de la cuenta, «por si acaso», porque tenemos invitados a comer o cenar y no queremos que la comida se quede corta, y porque es Navidad y ese hecho por sí … Seguir leyendo

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Merluza en salsa verde

Un buen plato para estas fiestas, aunque yo lo hago a lo largo de todo el año, pero es apropiado para una cena de Nochebuena o almuerzo de Navidad. Parece un plato complicado pero no lo es, se hace en … Seguir leyendo

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Dorada al horno con costra

Las últimas recetas que he colgado son de carne, hoy he ido al Mercado y he comprado mucho pescado, así que voy a poner una receta de dorada al horno, pero con pan rallado por encima, lo que le proporciona … Seguir leyendo

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Menudo de chocos

El menudo se hace normalmente con vísceras del cerdo y casquería, pero en Cádiz también es muy conocido el menudo hecho con chocos, más marinero y propio de la tierra. Qué necesitamos: Medio kilo de chocos Medio kilo de langostinos … Seguir leyendo

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Pudín de merluza

Sin nata, Lole va dedicado a ti. Esta receta es de mi madre, la hacía ella con mucha frecuencia con los restos de pescado o merluza, y resulta muy buena. Qué necesitamos: Una taza de trocitos de merluza o pescada … Seguir leyendo

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Almejas al oloroso

Es muy importante comprar buenas almejas, de esas oscuras y grandes que tanto abundan en los Mercados de Cádiz. Qué necesitamos: Un kilo de almejas Dos dientes de ajo Vino oloroso Aceite de oliva Cómo lo hacemos: Se echan las … Seguir leyendo

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