Merluza en salsa verde

Un buen plato para estas fiestas, aunque yo lo hago a lo largo de todo el año, pero es apropiado para una cena de Nochebuena o almuerzo de Navidad. Parece un plato complicado pero no lo es, se hace en muy poco tiempo y el resultado es estupendo.

Qué hace falta:

  • Lomos de merluza
  • Dos dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Una hoja de laurel
  • Un vaso de vino
  • Un puñadito de perejil picado (fresco)
  • Un cubito de caldo
  • Dos granos de pimienta
  • Harina para enharinar
  • Aceite de oliva

Cómo se hace:

Se enharinan los trozos de lomos de merluza, y se fríen. Se colocan en una bandeja que pueda meterse en el horno.

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Se mezclan en vaso de batidora de mano todos otros los ingredientes, a saber: el ajo, la cebolla en trozos, el laurel, el vino, el perejil, el cubito y la pimienta. Se deja bien batido,  formando la salsa. Se echa sobre la merluza.

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Optativo: poner entre la salsa y la merluza algunas gambas o almejas, o ambos ingredientes.

Meter al horno mediano hasta que se vea hecho.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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