Category Archives: Pescado

Merluza en salsa verde

Publicado el 17 de diciembre de 2012 por lola43

Un buen plato para estas fiestas, aunque yo lo hago a lo largo de todo el año, pero es apropiado para una cena de Nochebuena o almuerzo de Navidad. Parece un plato complicado pero no lo es, se hace en … Seguir leyendo →

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Dorada al horno con costra

Publicado el 7 de diciembre de 2012 por lola43

Las últimas recetas que he colgado son de carne, hoy he ido al Mercado y he comprado mucho pescado, así que voy a poner una receta de dorada al horno, pero con pan rallado por encima, lo que le proporciona … Seguir leyendo →

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Menudo de chocos

Publicado el 27 de octubre de 2012 por lola43

El menudo se hace normalmente con vísceras del cerdo y casquería, pero en Cádiz también es muy conocido el menudo hecho con chocos, más marinero y propio de la tierra. Qué necesitamos: Medio kilo de chocos Medio kilo de langostinos … Seguir leyendo →

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Pudín de merluza

Publicado el 22 de octubre de 2012 por lola43

Sin nata, Lole va dedicado a ti. Esta receta es de mi madre, la hacía ella con mucha frecuencia con los restos de pescado o merluza, y resulta muy buena. Qué necesitamos: Una taza de trocitos de merluza o pescada … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Platos fríos | 2 comentarios

Almejas al oloroso

Publicado el 28 de septiembre de 2012 por lola43

Es muy importante comprar buenas almejas, de esas oscuras y grandes que tanto abundan en los Mercados de Cádiz. Qué necesitamos: Un kilo de almejas Dos dientes de ajo Vino oloroso Aceite de oliva Cómo lo hacemos: Se echan las … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Pescado | 6 comentarios

Filetes de gallo rebozados

Publicado el 18 de septiembre de 2012 por lola43

El gallo es un pescado plano, con cierto parecido al lenguado, pero tiene los ojos en el lado izquierdo. Suele venderse en todas las épocas del año, ya limpio y fileteado. Se puede cocinar de varias maneras, simplemente frito o … Seguir leyendo →

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Pescado al horno

Publicado el 30 de agosto de 2012 por lola43

Una de mis recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog fue el filete de mero al horno. En realidad se puede hacer con otros pescados, por eso en esta ocasión no especifico. Merluza, gallo, mero, dorada…todo vale. Como … Seguir leyendo →

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Rollito de atún

Publicado el 21 de agosto de 2012 por lola43

Esta es una de las recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog. Los ingredientes se suelen tener en casa, latitas de atún, queso rallado, huevos… Qué necesitamos: 3 latitas de atún en aceite de oliva 3 huevos 3 … Seguir leyendo →

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Pescadito frito

Publicado el 20 de agosto de 2012 por lola43

Hoy estreno este blog de cocina. Me he decidido a abrir un nuevo blog a la vista del ánimo que he recibido por parte de mucha gente que me leía en el anterior, El Refrito, y que quiere hacer recetas, … Seguir leyendo →

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