Category Archives: Sin categoría

Salmón con salsa teriyaki y verduras

Publicado el 21 de agosto de 2018 por lola43

La salsa teriyaki es una salsa dulce típica de la cocina japonesa, cuyos ingredientes principales son salsa de soja como base,  azúcar, miel y jengibre. Cualquier alimento que se cubra con ella adquiere un brillo especial, además se enternece y … Seguir leyendo →

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Pescado bien frito

Publicado el 29 de julio de 2018 por lola43

En Cádiz el frito gaditano es uno de los platos más típicos, y de los más solicitados en bares y restaurantes. A pesar de los nuevos Gastrobares, Bistrobares etc…que han aportado una cocina más moderna, más novedosa, un bar siempre … Seguir leyendo →

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Las «papas aliñás» son para el verano

Publicado el 15 de julio de 2018 por lola43

Así es, las patatas aliñadas, dicho en fino ya que en Cádiz decimos «papas aliñás», son un plato delicioso y muy apropiado para el verano. Fresquito y refrescante,  dentro de la familia de los aliños, tan propios de la estación … Seguir leyendo →

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Presa ibérica al horno

Publicado el 8 de julio de 2018 por lola43

La presa es el corte del cerdo ibérico de más calidad, se encuentra entre la paleta y el cabecero del lomo y de cada cerdo se obtienen dos piezas de presa  de unos 500 gr aproximadamente. Se aprecia en ella … Seguir leyendo →

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Huevos fritos con pimientos asados

Publicado el 3 de julio de 2018 por lola43

Sencillo, este plato es muy sencillo, cotidiano, fácil, sin florituras…pero exquisito. Se trata de acompañar los huevos fritos con las tradicionales patatas y…pimientos asados. En verano priman los platos sencillos, pues el buen tiempo nos invita a estar más tiempo … Seguir leyendo →

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Gazpacho de fresas

Publicado el 24 de junio de 2018 por lola43

Ya sí que ha llegado el calor, el verano…y qué mejor plato para esta temporada que un buen gazpacho. Ya no se hace el gazpacho solo con tomate…, desde hace unos años han ido incorporándose nuevos ingredientes a este plato … Seguir leyendo →

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Ensalada verde con frutos secos

Publicado el 16 de junio de 2018 por lola43

Parece que por fín ha llegado el calor, ya era hora… pues el verano está a la vuelta de la esquina. Por eso he elegido hoy esta ensalada fresca, con verduras variadas y un toque de frutos secos que, algunos … Seguir leyendo →

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Come rico, come sano…come pescado

Publicado el 7 de junio de 2018 por lola43

Ese es el lema de la nueva campaña promovida por el Ministerio de Agricultura y Pesca, que nace con la idea de transmitir a los consumidores el valor de un estilo de vida sano y equilibrado, basado en la Dieta … Seguir leyendo →

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Pollo al Amontillado

Publicado el 1 de junio de 2018 por lola43

El pollo de campo criado en libertad está mucho más rico y sabroso que los que se crían en corrales, su carne es más tierna y sabrosa. Así que cuando compremos un pollo recomiendo que sea de los primeros ya … Seguir leyendo →

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Arroz con presa ibérica

Publicado el 27 de mayo de 2018 por lola43

La presa de cerdo ibérico es una pieza que tiene bastante grasa infiltrada por lo que es una carne muy jugosa. Se encuentra junto a la paletilla y se suelen sacar piezas de medio kilo aproximadamente que, en la mayoría … Seguir leyendo →

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