La salsa teriyaki es una salsa dulce típica de la cocina japonesa, cuyos ingredientes principales son salsa de soja como base,  azúcar, miel y jengibre. Cualquier alimento que se cubra con ella adquiere un brillo especial, además se enternece y adquiere un sabor diferente y característico.

Qué necesitamos:

• Cuatro filetes de salmón
• Una cuaharada de Sake
• Una cucharada de Soja
• Dos cucharadas de Miel
• Una cuaharada de Azúcar
• Un pellizco de jengibre
• Verduras variadas: zanahoria, pimiento, champiñones…

Cómo se hace:

Se prepara la salsa teriyaki mezclando en una sartén la soja, el sake, la miel, el azúcar y jengibre rallado o en polvo. Se pone la mezcla en una sartén a fuego muy lento  hasta que la salsa quede espesa sin llegar a caramelizarse.

En una sartén se echa un poco de aceite y se doran los filetes de salmón y, cuando estén dorados, se va añadiendo la salsa teriyaki hecha anteriormente. Se sirve acompañado de verduras hechas en wok.
Un plato oriental pero que podemos hacer en casa, pues todos los ingredientes son fáciles de conseguir.