Para informaros sobre el gallo y saber muchas cosas sobre él os remito a la entrada en la que cuento bastantes cosas sobre este pescado. También he publicado varias recetas hechas con gallo, por ejemplo cito una, por original, gallo con salsa de yogur y limón.

Esta nueva receta es muy fácil, rápida de hacer y está muy buena. Os animo a hacerla.

Qué necesitamos:

• Medio kilo de gallo fresco
• Un pimiento verde
• Un tomate
• Media cebolla
• Dos dientes de ajo
• Dos cucharadas de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo se hace:

En una sartén echamos aceite y sofreímos las verduras. Añadimos el pan rallado y sal.

En una fuente de horno colocamos el gallo y salamos, echamos por encima el sofrito bien repartido, y metemos en el horno precalentado a 180º.

Cuando se vea dorado el sofrito ya estará hecho, pues el gallo se hace enseguida. Como veis, no puede ser más fácil…y rico.