Guiso de patatas, judías verdes y calabaza

Ahora que ha llegado el otoño y los días van dejando de ser tan calurosos va apeteciendo tomar un plato calentito, y este es muy fácil de hacer, además si se pasa por la batidora se obtiene un delicioso puré que gusta tanto a los mayores como a los niños.

Qué necesitamos:

  • Tres patatas grandes
  • Un trozo de calabaza (más o menos de 1/4 kilo)
  • Ocho ó diez judías verdes
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce, comino, sal y pan rallado

Cómo lo hacemos:

Se pelan y cortan las patatas en cubos, a la calabaza se le quita la corteza y se parte en trozos, y a las judías se les quita los hilos (si son planas) y se cortan también en trocitos. Si son redondas no hay que quitar los hilos.

Se echa todo en una olla, con un chorro de aceite de oliva, sal, un poco de comino, una cucharadita de pimentón, un puñado de pan rallado y agua que lo cubra.

Se pone a hervir. Si se hace en una olla rápida tarda unos 15 minutos. Si es una olla normal hay que ir viendo hasta que se note espeso y bien unido todo. Yo lo hago en una olla rápida y en 15 minutos está listo.

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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