Estos rollitos de primavera tienen varias versiones, con carne, sin carne…pero tienen en común las verduras. Aunque se crea lo contrario, no son típicos de la gastronomía china, cuando estuve en China no nos los pusieron en ningún restaurante ni los vi en ninguna carta. Lo que sí parece cierto es que su origen es oriental, y ahora son muy comunes en Occidente.

Qué necesitamos:

• Medio repollo
• Una cebolleta
• Una zanahoria
• Un puerro
• Soja líquida
• Obleas de arroz
• Aceite de semillas
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo se hacen:

Cortar todas las verduras en juliana, saltear en un wok con un poco de aceite de semillas, a fuego lento.

Añadir soja y remover bien, que todas las verduras se impregnen de esta salsa.

Coger una por una las obleas, mojarlas en agua para que se reblandezcan y hacer los rollitos, poniendo en cada oblea un poco de verduras y cerrándolos bien, que no se abran. Ponemos aceite de oliva a calentar y, cuando esté bien caliente, vamos friendo los rollitos. Y listos, los podemos tomar con alguna salsa oriental, agridulce, de soja…