Category Archives: Verduras

Remolacha aliñada

Publicado el 30 de mayo de 2020 por lola43

La remolacha, además de dar color a un plato, es un poderoso antioxidante y proporciona mucha fibra. También nos aporta vitamina C y D hierro y potasio, con todos los beneficios que ello supone para nuestra salud. En Andalucía se … Seguir leyendo →

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Espárragos verdes con jamón

Publicado el 12 de mayo de 2020 por lola43

Los espárragos son los tallos jóvenes de las esparragueras, cuyo color verde o blanco depende de la forma de cultivo, si se cubren con tierra y no les da el sol se quedan blancos. Si se dejan crecer en la … Seguir leyendo →

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Puding de berenjenas

Publicado el 7 de mayo de 2020 por lola43

Hace dos años publiqué un pastel de berenjenas riquísimo, que os animo a hacerlo. Pero en esta ocasión lo he hecho con sobras, con menos ingredientes, con restos de berenjenas y tomate frito que tenía en el frigorífico. Se trata … Seguir leyendo →

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Tempura de verduras

Publicado el 4 de mayo de 2020 por lola43

La tempura es una forma japonesa de fritura. Cuando queramos hacer algún alimento en tempura debemos tener en cuenta que debe ser cortado en tamaño pequeño, para tomar de un bocado. Es muy fácil hacerla en casa. En este caso … Seguir leyendo →

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Alcauciles rellenos de jamón

Publicado el 18 de abril de 2020 por lola43

Los alcauciles son muy nutritivos y, además, admiten muchas posibilidades en la cocina. Uno de los problemas que tienen es que se ennegrecen con facilidad, por lo que debemos echarlos en agua con medio limón hasta cocinarlos. Para hacer esta … Seguir leyendo →

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Milhojas de verduras y bacalao

Publicado el 12 de abril de 2020 por lola43

Esta es una receta «de aprovechamiento», para la que he utilizado unas rodajas de berenjenas empanadas y fritas que me habían sobrado y, por supuesto, no pensaba tirar. Eché mano de lo que tenía en casa, un calabacín, dos champiñones, … Seguir leyendo →

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Tomate frito casero

Publicado el 18 de marzo de 2020 por lola43

Estamos pasando por una etapa dura, el coronavirus nos obliga a quedarnos en casa sin poder salir, lo que conlleva poner en marcha una serie de actividades que podamos hacer estos días, entre ellas cocinar. Desde aquí animo a los … Seguir leyendo →

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Alcachofas con jamón y patatas

Publicado el 16 de marzo de 2020 por lola43

Seguimos en la época de los alcauciles  y tenemos que aprovechar que aún las encontramos en los mercados. En este blog he publicado bastantes recetas hechas con este producto tan versátil, pues se puede cocinar de mil maneras. En algunas … Seguir leyendo →

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Croquetas de espinacas y queso parmesano

Publicado el 15 de marzo de 2020 por lola43

Hace poco hice croquetas de espinacas y tuvieron tanto éxito que me he animado a repetirlas pero, en esta ocasión, he añadido una variante, queso parmesano. El queso les añade un sabor estupendo. Qué necesitamos: Para las espinacas: Un manojo … Seguir leyendo →

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Croquetas de espinacas

Publicado el 24 de febrero de 2020 por lola43

Ya se pueden ver en mi blog muchos tipos de croquetas, de pollo, de gambas, de setas, de jamón…pero nunca había hecho croquetas para vegetarianos, sin carne ni pescado. Así que me he dedicado a hacerlas con ingredientes que puedan … Seguir leyendo →

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