Flan de huevo

Un postre dulce y suave, nada pesado. Y fácil de hacer, por supuesto, como todas las recetas que pongo.

Qué necesitamos:

  • Cuatro huevos
  • Un vaso,  de los de agua, de leche
  • Otro vaso igual de azúcar blanca

Cómo lo hacemos:

En un cuenco se baten  los huevos, se añade el azúcar y la leche, y se mezcla todo muy bien.

En el fondo de una flanera se echa un poco (como una cucharita) de azúcar, se pone al fuego hasta que se dore y se haga caramelo. Se aparta. Se deja enfriar (en un minuto ya está frío) y se vierte encima la mezcla de huevos, azúcar y leche.

Se pone al baño María. Mejor en el horno, porque no le entra agua. Se llena de agua la bandeja del horno, sin que llegue al borde para que no rebose. Se pone en ella la flanera tapada y se deja a horno fuerte una media hora. Si la flanera no tiene tapadera, se cubre con papel de aluminio.

Al pasar la media hora apagamos el horno y dejamos el flan dentro un ratito más, ya con el horno apagado. Si al abrirlo aún no está cuajado, se deja  unos minutos

Para saber si está cuajado lo pinchamos con una aguja de hacer punto o de pinchito u otra parecida. Debe salir limpia.

Se quita la tapadera y se vuelca sobre un plato. ¡¡Buenísimo!!

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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