Crema de calabacines con queso

Esta crema es muy conocida, aunque he visto recetas variadas de cómo hacerla. La mía es muy fácil y rápida de hacer, y se puede tomar en invierno calentita y en verano fría que apetece más.

A eso hay que añadir que es sana y nutritiva, por sus ingredientes y porque no lleva nada frito ni pesado. Ideal para estómagos delicados.

Qué necesitamos:

  • Un kilo de calabacines
  • Una patatita
  • 6 quesitos en porciones
  • Sal

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Cómo se hace:

Se pelan los calabacines y la patata y se cortan en rodajas o cuadrados.

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Se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernos.

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Se van echando en el vaso de la batidora los calabacines y la patata y los quesitos hasta que esté todo.

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Se bate muy bien hasta que quede una crema muy homogénea. Si está sosa se sala un poquito. Y si sale muy espesa le podemos añadir un poco del agua de haber hervido la verdura.

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Y ya está, lo dicho, si nos apetece calentita…le podemos añadir coscorrones de pan frito.

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O fría, buenísima…

Crema calabacín

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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6 respuestas a Crema de calabacines con queso

  1. Biendespachao dijo:

    Una de nuestras favoritas 😉

  2. Pilar dijo:

    Me encanta esta crema Lola y además muy sencilla como la preparas, que bien !! muchas gracias

  3. Carmen GT dijo:

    Yo preparaba esta crema pero con otra receta más complicada: ésta tiene buena pinta; la haré pronto, seguro que está riquísima. Estas cremas y purés de verduras son estupendas, tanto para verano como para invierno. Gracias, Lola.

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