Dos postres sencillos y caseros

A veces nos vemos en la tesitura de tener que hacer un postre, porque nos han llegado invitados inesperados, porque los esperábamos pero no tenemos ganas de quebrarnos el coco…,  y además no contamos con el tiempo suficiente para hacer una virguería. Miramos en el frigorífico y encontramos frutas, queso del tipo de untar, yogures, quesos, carne membrillo…Y en la despensa galletas, bizcochos, frutos secos…Pues bien, con esos ingredientes tan fáciles de conseguir y en un solo rato podemos solucionar el problema sin gran esfuerzo. Y ricos están riquísimos los dos.

Vasito de frutas con galletas y Mascarpone:

Qué necesitamos:

  • Una tarrina de queso Mascarpone, o queso de untar, o yogur enriquecido
  • Dos mandarinas
  • Unas cuantas fresas maduras
  • Dos galletas maría o similares
  • Nueces caramelizadas u otros frutos secos.

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Cómo se hace:

Como veis se puede sustituir un ingrediente por otro parecido. Yo lo hice con queso Mascarpone pero se puede usar queso de untar batiéndolo con azúcar, o yogur enriquecido azucarado.

Trituramos bien las galletas y las colocamos en el fondo del vaso.

SAM_5919Pelamos las mandarinas y dejamos solo los gajos. Y limpiamos las fresas y las cortamos en láminas.

SAM_5921Encima del queso ponemos láminas de fresas de forma que formen una capa. Encima más queso y sobre éste gajos de mandarina formando otra capa.

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Acabamos poniendo más queso y adornando la superficie con nueces caramelizadas (las venden en tarrinas en Makro por ejemplo), y otros frutos o frutas secas que tengamos.

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Canapés de queso de cabra con membrillo:

Qué necesitamos:

  • Un rulo de queso de cabra
  • Carne membrillo, en mi caso casera
  • Algunos frutos o frutas secas para adornar

Cómo se hacen:

Cortamos rodajas del queso de cabra en forma de rulo. Cortamos cuadraditos de carne membrillo.

SAM_6279Colocamos el membrillo sobre el queso y lo adornamos con un trocito de fruta seca, en este caso mango, pero podemos usar almendras, nueces…lo que tengamos a mano.

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Son postres muy sencillos y nos solucionan un imprevisto, además de estar buenísimos. Sencillos, caseros y deliciosos.

 

 

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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