Gallineta al pimentón

Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo batido, como expliqué en la receta anterior.

Otros lomitos los he hecho de esta forma, con pimentón, y está muy rica también.

Qué se necesita:

  • Dos lomos de gallineta limpios
  • Media cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Un vasito de vino

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Cómo lo hacemos:

En primer lugar refreímos en una sartén con aceite la cebolla, el ajo y el perejil, todo cortadito. Añadimos el pimentón.

Pasamos los filetes de gallineta por este refrito, por ambas caras.

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Añadimos el vino y lo dejamos que se termine de hacer. Ya la tenemos lista para tomar…Riquísima.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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