Hummus de remolacha

El hummus es una pasta cuya base principal son los garbanzos cocidos, de la que posteriormente han ido apareciendo variantes, como el hummus de aguacate, que ya publiqué, o el de remolacha que hice estas Navidades y que publico a continuación. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir, pues el más poco común, el Tahini, ya lo venden en todos los supermercados.

Qué necesitamos:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 400 gramos de remolacha cocida y pelada
  • Zumo de un limón
  • Una cucharada sopera de Tahini
  • Dos cucharadas pequeñas de comino en polvo
  • Un diente de ajo
  • Sal

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Cómo se hace:

Se mezclan en batidora todos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme y cremosa.

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Si cuesta trabajo por falta de líquido añadimos un poco de agua, o los trituramos en dos fases, ya que los garbanzos cuesta que se trituren bien sin líquido.

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Riquísimo para tomar untado en tostadas o picar con triángulos de maiz.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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Una respuesta a Hummus de remolacha

  1. charobarrios dijo:

    Magnífica receta!!!!. La comparto.

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