Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Torrijas de 2025

Publicado el 12 de abril de 2025 por lola43

Como cada año por estas fechas de Semana Santa hago torrijas. En casa hacemos no solo las torrijas, también el pan, pan brioche o de molde que aconsejo hagáis si os gusta elaborar pan, no es difícil y sale buenísimo. … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Revuelto de tagarninas con pan frito

Publicado el 8 de abril de 2025 por lola43

En mi anterior publicación de la receta de tagarninas «esparragás» doy alguna información sobre las tagarninas. A ello quiero añadir que cada vez se venden más las de cultivo, pero sin duda las más sabrosas y mejores son las que … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Huevos, Verduras | Deja un comentario

Salmón con miel y soja

Publicado el 3 de abril de 2025 por lola43

El salmón es un pescado «azul» con muchas vitaminas y minerales, destacando la vitamina D. Es fuente de proteínas y contiene Omega 3 y grasas saludables, si a ello le añadimos que no es caro, es ideal para usarlo en … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 2 comentarios

Filetes de lubina con pimentón

Publicado el 23 de marzo de 2025 por lola43

La lubina es un pescado blanco, semigraso, de carne suave y textura firme, muy apreciado en la cocina. Se puede preparar de múltiples formas, por ejemplo al horno, como la dorada. En esta ocasión le hemos sacado los lomos y … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Bizcocho casero

Publicado el 17 de marzo de 2025 por lola43

Uno de los mejores recuerdos que tengo de mi infancia es lo que disfrutaba cuando mi madre hacía un bizcocho. El olor impregnaba toda la casa y cuando lo probábamos era un momento delicioso. ya no se encuentran esos bizcochos … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | Deja un comentario

Cazón con tomate

Publicado el 10 de marzo de 2025 por lola43

Entre los platos gaditanos gaditanos está este, el cazón en tomate. Y el cazón en amarillo, en adobo, el «bienmesabe»…Todos estas especialidades las podéis ver en este blog ya que el cazón me encanta y es un pescado que compro … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Costillas de cerdo al ajillo

Publicado el 5 de marzo de 2025 por lola43

De nuevo tengo que nombrar a la Carnicería de Paco Melero en Vejer de la Frontera, y en esta ocasión darle también mi enhorabuena porque la Diputación de Cádiz ha concedido a los Promotores del Día Internacional del Lomo en … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pisto con huevo

Publicado el 25 de febrero de 2025 por lola43

Tras un tiempo sin publicar por haber estado de viaje vuelvo de nuevo a mis recetas. Y lo hago con una muy rica y sencilla, muy nuestra, pisto con huevo frito. Un pisto de verduras es un plato sano y … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Aprovechando un melón insípido

Publicado el 3 de febrero de 2025 por lola43

A veces compramos un melón que, aunque el frutero nos diga que está muy bueno y dulce, cuando lo abrimos y probamos no sabe a nada. Los melones, como las sandías, hasta que no se abren no se sabe de … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Frutas, Marisco | Deja un comentario

Caponata de berenjenas

Publicado el 29 de enero de 2025 por lola43

La caponata es un plato italiano, más concretamente siciliano, compuesto de varias verduras, aceitunas negras y frutos secos que pueden ser nueces, anacardos, piñones… Su origen parece ser romano, el nombre deriva de la caupona, tienda en la que se … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Verduras | Deja un comentario