Category Archives: Carnes

El codillo es una parte del cerdo que está situado en la unión de dos huesos de las patas, en lo que se conoce como codo. Tiene bastante grasa y conviene cocinarlo lentamente. Es típico de Alemania y ya se … Seguir leyendo →

De nuevo tengo que nombrar a la Carnicería de Paco Melero en Vejer de la Frontera, y en esta ocasión darle también mi enhorabuena porque la Diputación de Cádiz ha concedido a los Promotores del Día Internacional del Lomo en … Seguir leyendo →

En mi opinión las salchichas frescas hay que adquirirlas en carnicerías de confianza, donde las hagan con ingredientes de calidad y no nos engañen. Es el caso de la Carnicería de Paco Melero en Vejer, que ya sabéis que es … Seguir leyendo →

Ni que decir tiene que las salchichas y las hamburguesas hay que comprarlas en carnicerías de confianza ya que, al estar hechas con carne picada, tenemos que estar seguros de que los ingredientes son seguros y, repito, de confianza. Por … Seguir leyendo →

Son muchas las recetas que he publicado con costillas de cerdo que, cuando son tiernas y carnosas, son exquisitas. Esta nueva receta es muy original, pues lleva zumo de naranja, lo que le proporciona a la salsa un sabor buenísimo. … Seguir leyendo →