Category Archives: Pescado

Huevos de choco con aguacates y tomates aliñados

Publicado el 13 de junio de 2016 por lola43

No se trata de los testículos del choco como algunos creen. Los huevos de choco son un órgano  exclusivo den las hembras que forma parte de su aparato reproductor. Se trata de una glándula que protege los óvulos dentro de … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Pescado, Sin categoría | 1 comentario

Un día en Barbate, con sus atunes y su gente.

Publicado el 17 de mayo de 2016 por lola43

Barbate, la antigua Baessipo, cuenta con un gran puerto pesquero y una gran afición a la pesca, normal ya que es uno de los cuatro puntos gaditanos que cuenta con almadraba, junto a Conil, Zahara y Tarifa. A Barbate nos … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Sin categoría, Tiendas y establecimientos, Viajes | 8 comentarios

Guiso de patatas con cazón en amarillo

Publicado el 19 de febrero de 2016 por lola43

Todos conocemos el giso de «papas con chocos«, tan gaditano y tan rico. Pues este se hace igual pero añadiendo cazón. Sobre este pescado, el cazón, ya he escrito en otras ocasiones y he dado varias recetas, y en esta … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas, Pescado, Sin categoría | 3 comentarios

Tortas de aceite con sardinas marinadas

Publicado el 4 de febrero de 2016 por lola43

Para hacer esta deliciosa receta tenemos que tener tortas de aceite de las que actualmente fabrican sin azucar. Inés Rosales comenzó a vender hace poco variedades de sus característcas tortas, las de toda la vida, algunas apropiadas para recetas saladas, … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Pescado, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 5 comentarios

Pulpo a la gallega facilísimo y rápido de hacer

Publicado el 26 de diciembre de 2015 por lola43

Pues sí, la receta de pulpo a la gallega es una de las más conocidas y publicadas, pero que se haga en 10 minutos…no hay tantas. El secreto está en comprar una pata de pulpo ya cocida y congelada, la … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Pescado, Sin categoría | 2 comentarios

Tartar de salmón con aguacate

Publicado el 1 de diciembre de 2015 por lola43

El tartar se prepara con carne o pescado crudo picado muy fino. Se dice que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas asiáticas, aunque parece proceder de la salsa tártara que suele acompañar esta receta. Una … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Pescado, Sin categoría | 2 comentarios

Ostras de Cádiz, un nuevo producto gaditano

Publicado el 10 de noviembre de 2015 por lola43

Manuel Pardavila, especialista en Producción en Acuicultura, tras dedicarse a otros temas decidió aprovechar las posibilidades que ofrecen los espacios naturales de la Bahía de Cádiz. El pasado sábado tuvimos la oportunidad de visitar  con otros blogueros y amigos los … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Marisco, Pescado | Deja un comentario

Marmitako de bonito pescado en Cádiz

Publicado el 29 de octubre de 2015 por lola43

Hace poco se me ofreció la oportunidad de conseguir bonito pescado en Cádiz por un gaditano y con anzuelo, nada de bonito del Norte, bonito del Sur. La pieza era bastante grande y hermosa, por lo que me dio para … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 2 comentarios

Calamares en salsa de tomate

Publicado el 26 de octubre de 2015 por lola43

En España, los calamares son los cefalópodos más consumidos además de constituir una de la tapas y aperitivos más populares. Se les llama, según su tamaño, puntillitas, chipirones…y cuando ya es adulto, calamar. Ahora es época de los calamares de … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Sin categoría | 3 comentarios

Salmón hervido con mayonesa

Publicado el 17 de octubre de 2015 por lola43

Nunca se me hubiera ocurrido tomar el salmón hervido, sí, simplemente hervido. Pero desde que una amiga, muy buena cocinera por cierto,  nos invitó a cenar y lo sirvió de esta forma, calentito y acompañado de mayonesa, así de simple, … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario