Category Archives: Sin categoría

Coca de calabacines

Publicado el 11 de junio de 2020 por lola43

La coca es una especie de pizza o focaccia, hecha con masa parecida a la del pan, pero con sus variantes. Para su elaboración, se utilizan los mismos ingredientes, harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva. Es típica de … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Sin categoría, Verduras | Deja un comentario

Cata virtual de El Muelle de Bodegas Luis Pérez

Publicado el 10 de junio de 2020 por lola43

Hace unos días hemos participado en otra cata virtual con la asociación T de Tintilla, de Rota, que preside el sumiller José Antonio Rodríguez «Peque». En esta ocasión la cata fue del vino El Muelle de Olaso, de las Bodegas … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Vinos | Deja un comentario

De nuevo en Barbate

Publicado el 5 de junio de 2020 por lola43

De nuevo nuestra amiga barbateña  Pepi Relinque del blog Cuarto y Mitá nos invitó a pasar un magnífico día en su pueblo, Barbate. Ya hemos ido en varias ocasiones un grupo de amigos blogueros, hemos pasado días inolvidables en esta … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Pescado, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 1 comentario

Mormo de atún en tomate

Publicado el 5 de junio de 2020 por lola43

El mormo y contramormo son 2 partes del atún que se encuentran situadas tras la cabeza, bajo el morrillo, entre la cabeza y la aleta. Son partes contiguas una de la otra y sus tamaños son proporcionales al tamaño del … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Sin categoría | 7 comentarios

Cata virtual de Ánfora Tintilla, de Bodega Forlong

Publicado el 2 de junio de 2020 por lola43

El pasado domingo me estrené como participante en la cata de este vino, Ánfora Tintilla de Bodega Forlong,  que formaba parte de la serie de catas que organiza José Antonio Rodríguez Muñoz, «Peque», sumiller de prestigio reconocido y gran conocedor … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Vinos | Deja un comentario

Hummus de aguacate (otra receta)

Publicado el 2 de junio de 2020 por lola43

El hummus es un paté o pasta hecha con garbanzos, de origen oriental aunque según el lugar tiene unos ingredientes u otros, por ejemplo el que se consume en Grecia es muy distinto al que se toma en el mundo árabe. En … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Sin categoría, Verduras | 3 comentarios

Gazpacho de remolacha

Publicado el 31 de mayo de 2020 por lola43

Ayer publiqué la ensalada de remolacha aliñada, riquísima y fresquita. Hoy seguimos con las remolachas y con ellas hemos hecho gazpacho. Otro plato fresco y delicioso para los días calurosos, y con vitaminas y muchos beneficios para nuestra salud. Qué … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Entrantes, Sin categoría, Verduras | 1 comentario

Remolacha aliñada

Publicado el 30 de mayo de 2020 por lola43

La remolacha, además de dar color a un plato, es un poderoso antioxidante y proporciona mucha fibra. También nos aporta vitamina C y D hierro y potasio, con todos los beneficios que ello supone para nuestra salud. En Andalucía se … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Ensaladas, Sin categoría, Verduras | 1 comentario

Revuelto de gambas y champiñones

Publicado el 28 de mayo de 2020 por lola43

Este tradicional revuelto admite variantes, en vez de gambas podemos usar gambones, langostinos…, y en vez de champiñones podemos utilizar setas de otro tipo. Lo que importa es que está buenísimo y es un plato muy apañado, porque huevos siempre … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Huevos, Marisco, Sin categoría | Deja un comentario

Albóndigas de ternera con Ras el Hanout

Publicado el 26 de mayo de 2020 por lola43

Ras-el-Hanout es una mezcla de especias muy popular en la cocina marroquí en la que caben hasta más de 100 tipos diferentes, según el especiero donde las compras. En esa mezcla  puede haber cardamomo, comino, cúrcuma, cilantro, nuez moscada, canela, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Cocina oriental, Sin categoría | Deja un comentario