Category Archives: Verduras

Rodajas de berenjenas al horno estilo pizzas

Publicado el 12 de octubre de 2017 por lola43

Muchas son las recetas con berenjenas que tengo ya publicadas, cocinadas de maneras muy variadas. Pues aquí va otra, usando rodajas de berenjenas como si fueran pizzas pequeñitas. Están riquísimas y, al igual que a las pizzas, podemos añadir los … Seguir leyendo →

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Crema de brócoli

Publicado el 2 de septiembre de 2017 por lola43

Hasta hace poco tiempo no era habitual ver en los mercados españoles brócoli pero desde hace algún tiempo su consumo ha aumentado mucho. Puede que influyeran las declaraciones que el presidente Obama hizo en 2012 cuando dijo que era su … Seguir leyendo →

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Wok de verduras y consejos para cocinar en wok.

Publicado el 10 de agosto de 2017 por lola43

La cocina con wok proviene del Extremo Oriente pero cada vez es más usada en Occidente ya que tiene muchas ventajas, los salteados se preparan de forma fácil y rápida y son sanos y nutritivos. Cocinar con wok es sano … Seguir leyendo →

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Gazpachos de colores

Publicado el 29 de julio de 2017 por lola43

Cuando pensamos en un gazpacho o salmorejo siempre lo vemos de color rojizo o anaranjado oscuro, pues los tomates que usamos son rojos. Pero hay tomates de otros colores, verdes, amarillos, «negros»…y llenos de sabor, sabrosísimos. Los cultivan Lourdes Rosano … Seguir leyendo →

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Berenjenas y pimientos a la parrilla

Publicado el 21 de julio de 2017 por lola43

La berenjena es la hortaliza más conocda y usada en la gastronomía turca. Con ella se elaboran muchos platos en Turquía, y desde oriente los españoles la difundieron por occidente. Se hizo muy popular en la gastronomía andalusí, la isfiriya, … Seguir leyendo →

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Rollito de carne con mermelada de tomate

Publicado el 19 de junio de 2017 por lola43

La mermelada de tomate es un excelente acompañamiento para muchos platos. Con el queso y los patés hacen una pareja estupenda, y a las carnes les añade un toque dulce-salado exquisito. Yo suelo hacer con frecuencia un rollo de carne … Seguir leyendo →

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Salmorejo con atún

Publicado el 5 de junio de 2017 por lola43

Gazpacho o salmorejo, dos maneras sanas y ricas de comer tomates, que tan buenos son y tantos beneficios nos aportan. El gazpacho lleva algunos ingredientes que no lleva el salmorejo, como los pimientos y el vinagre, y además se están … Seguir leyendo →

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Pollo al estilo oriental

Publicado el 15 de mayo de 2017 por lola43

La comida hecha al estilo oriental está ahora mucho más de moda, han proliferado las tiendas y restaurantes o bares que proporcionan productos y cocina china, tailandesa, vietnamita…Y cuando tienen éxito es porque es buena…y gusta. En Cádiz tenemos ambas … Seguir leyendo →

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Ensalada de espinacas, anchoas y nueces

Publicado el 14 de mayo de 2017 por lola43

Como actualmente hay «día» para todo, las espinacas también tienen su día internacional, el 26 de marzo. Ya ha pasado tiempo desde entonces pero siempre es bueno comer espinacas. Se hicieron famosas a través del comic de Popeye, que las … Seguir leyendo →

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Parrillada de verduras con espárragos verdes

Publicado el 5 de mayo de 2017 por lola43

En marzo comenzó la temporada del espárrago verde en Andalucía. El espárrago andaluz se distingue de otras producciones por su textura fina, cabezas cerradas, color verde intenso…siendo muy valorado y apreciado en los mercados. No hay que olvidar sus propiedades … Seguir leyendo →