La fritada

Y vayan a Madrid…

En mi última visita a madrid hace unos días estuve cenando en el Cheese Bar, en la calle José Abascal. Me habían hablado muy bien de este sitio y, como me encanta el queso, decidimos cenar y disfrutar de una buena tabla de quesos y otros manjares.En primer lugar tengo que decir que el local me gustó mucho, la decoración, la barra, las mesas, el ambiente y la atención de los camareros y el maitre. Todo a punto.Y, además, lo que tomamos estaba riquísimo y era diferente, no conocía un sitio parecido, tan especializado y a la vez con tanta variedad.

Para cortar los quesos cuentan con unos útiles especiales, para los quesos duros un hilo metálico con mango.Para los quesos más blandos una especie de guillotina.En la web que pongo al final podeis ver la carta, o mejor dicho, las cartas.

Vereis que algunos platos tienen un sello rojo que indica que se pueden elaborar sin queso, «También en Anti-queso», para los que les siente mal o no les guste, pero de esta manera puedan disfrutar del lugar y asistir a comidas y reuniones a pesar de no comer queso. Una buena idea.De aperitivo, sin pedirlo,  nos pusieron una mantequilla de pimentón, con pan de frutos secos para untar, buenísima…Tomamos la Tabla del día. Cada día elaboran una «Tabla selección» hecha por el maitre fromage. En este caso constaba de seis tipòs de quesos que, al colocarla sobre la mesa, te informan de cómo es cada uno, y la forma correcta de tomarlos, del más suave al principio al más fuerte en último lugar. eta tabla constaba de tres quesos españoles, dos franceses y uno italiano. También elaboran las tablas con los quesos que elija el cliente, pero en nuestro caso, y dado que no somos unos expertos, preferimos la tabla del día. Muy buenos todos los quesos y el mejor, por unanimidad de todos los que cenábamos, fue el queso de oveja francés Lavort, de Auvergne. Riquísimo.Antes habíamos tomado una «Ensalada de queso Crottin de Chavignol», con tomate cherry, bacon crujiente, lechuga, champiñones, queso de cabra y vinagreta de frutos secos. Exquisita.

También tomamos los «Tacos dorados», trozos de queso empanados y fritos, también muy buenos.

Y de postre compartimos la «Cheese Cake»

y la «Sopa fría de queso con sorbete de manzana verde», ambos riquísimos.

Así que si os gustan los quesos y vais por Madrid, os recomiendo este Cheese bar, eso sí, hay que reservar mesa porque siempre está lleno.

http://www.ponceletcheesebar.es/

Hoy he comido en el bar del camping Torre de la peña, en Tarifa, bar llamado El Chozo. Este camping está entre el pueblo y Valdevaqueros, playa que está ahora de actualidad no por su belleza sino por la polémica urbanización que quieren construir allí, esperemos que no lo logren.

http://www.campingtp.com/es/

El sitio es paradisíaco. Ya conoceis Tarifa y sus playas, y ahora en septiembre aún hay gente pero sin agobios. Pues en El Chozo se come muy bien, pero concretamente el pescado está buenísimo. Hay menús del día, y los precios están bien.

Nosotros hemos comido pescado, pero los platos que he visto pasar tenían un aspecto de «cómeme cómeme», y las ganas con que se los comían los demás comensales demostraba que debían estar exquisitos.

Los boquerones estaban muy buenos, sin cabezas ni tripas, frescos y muy bien fritos, cosa que se agradece.

El calamar a la plancha muy tierno y bien hecho también.

El atún de almadraba fresco y en su punto, ni seco ni demasiado hecho, sabroso y jugoso. Y las patatas al vapor y verduras a la plancha que acompañaban estos platos se comían con ganas, no estaban solo de adorno como ocurre a veces con verduras y patatas que no hay quien las coma. Los platos quedaron vacios en su totalidad.

Luego café en el hotelito Arte y vida, en la playa de Los Lances…, con las mismas vistas maravillosas pero además con música en directo…

Una delicia.