He rescatado varios enlaces con buenos consejos culinarios. Aquí están:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2012/10/01/213557.php
http://limpiomicasita.com/abrir-un-frasco/
http://limpiomicasita.com/terminologia-culinaria/
http://cocina.facilisimo.com/reportajes/ingredientes/fruta/recetas-con-melon_798893.html
Esta receta me la dieron en un conocido bar de Cádiz que tiene fama por su carne al toro y sus tortillas variadas. Sale buenísima, y el que esté más o menos picante dependerá de la cantidad de pimienta que le echemos.
Qué necesitamos:
Cómo lo hacemos:
En una olla rápida (para que tarde menos tiempo) se echa un poco de aceite de oliva, como medio dedo de altura, y se refríe la cebolla picada. Cuando esté dorada se echa la carne y se rehoga, luego sal y un vaso bien lleno de vino, fino u otro parecido. Cuando hierva se añade agua que la cubra, el pimentón, la pimienta, el orégano y el tomate frito.
Se tapa la olla y se deja hacer a fuego fuerte unos 15-20 minutos. La salsa tiene que quedar espesita.
El tomate puede ser del que ya venden frito o freirlo en casa. Yo compro una lata de tomate triturado y lo frío con un poco de cebolla y pimiento verde.
Se puede acompañar con patatas fritas.
Estamos a 7 de octubre y hace un día de verano, con calor, y apetecen platos frescos, como esta ensalada.
Qué necesitamos:
Cómo lo hacemos:
Se corta la lechuga, el melón y los palmitos. Se pelan los langostinos.
Se hace una salsa rosa con mayonesa, ketchup, un poquitin de coñac y de pimienta molida.
En una bandeja se hace una cama de lechuga, encima se pone el melón y los palmitos. Sobre esto se colocan los langostinos. Se echa por encima salsa rosa y se decora con huevas de lumpo.
Se puede hacer también con gambas en vez de langostinos y con mango en vez de melón.
Un plato muy práctico, pues se tiene en el frigorífico y se van cortando rodajitas conforme vayamos necesitándolas.
Qué necesitamos:
Cómo lo hacemos:
Se pelan y cortan en trocitos pequeños los dientes de ajo.
En un cuenco se pone la carne y se echa el ajo, el perejil, sal y los huevos, y se une todo bien. Se va echando pan rallado hasta que veamos que queda compacto.
Se forma un rulo y se envuelve en papel de aluminio untado con mantequilla. 
Se coloca en la bandeja del horno y se deja unos 15 minutos, a temperatura media, por cada lado. Se pincha para ver si ya está hecho. se saca y se deja enfriar.
Se le quita el papel de aluminio y se corta en rodajas.
Se puede tomar acompañado de ensalada, patatas, puré…
Gaza, ese lugar que vemos en las Noticias de la tele y en los periódicos, con tantos problemas y guerras, tiene una gastronomía riquísima. He leído este artículo que empieza con la frase de una mujer, Um Ramadan: «Yo siempre miraba cómo cocinaba mi madre.»
Siento que esté en inglés, pero pese a ello no me resisto a ponerlo.
http://www.saudiaramcoworld.com/issue/201106/gaza.s.food.heritage.htm
Esta receta la he visto en esta web y me gustado, tiene buena pinta:
Si alguien la hace, que cuente cómo está.
Esta es una variante del pisto al que he añadido cuadraditos de patatas fritas.
Qué necesitamos:
Cómo lo hacemos:
Se pelan y cortan en cuadraditos las berenjenas y los calabacines. La cebolla y el pimiento también se cortan en trocitos. Se echa aceite en una olla o sartén honda, y se refríen la cebolla y el pimiento, a continuación el tomate.
Cuando esté un poco hecho se añaden los calabacines y las berenjensa, se pasan un poco por el aceite y se echa agua y sal, dejando que se haga. 
Cuando estén tiernas las verduras se añade un poco de tomate frito, sobre todo para darle color.Yo lo aplastoo todo con un «estrujapatatas», para que quede sin tantos trozos, más triturado.
Se pelan y cortan las patatas en cuadraditos y se fríen. Se añaden a lo anterior, se prueba de sal y listo. Estupendo como primer plato o como acompañamiento de carnes.
Este receta tiene la originalidad de llevar entre sus ingredientes curry o especias de pinchitos, que se vende en cualquier tienda de especias. El resultado es un sabor estupendo, está riquísima.
Qué hace falta:
Cómo se hace:
En una olla rápida o exprés se echa el aceite, que cubra bien el fondo, y se calienta. Se refríen los trozos de carne. Se retira ésta. Se refríen en el mismo aceite la cebolla cortada, el tomate, se añade la pimienta, el laurel y el curry o especias de pinchito. 
Se añade la carne, se echa sal y agua (no mucha pero que cubra la carne). Se deja hacer unos 15-20 minutos.
Se acompaña con patatas fritas.
Para los que gustan de las anchoas, este paté es fácil de hacer y está muy bueno sobre tostaditas o con palitos de verduras.
Qué necesitamos:
Cómo lo hacemos:
Se mezcla todo bien con la batidora de mano hasta que quede hecho una pomada. Se pone en el frigorífico y ya está.
