Una receta más de pasta que yo he hecho con espaguetis pero que se puede hacer con cualquier tipo de pasta. Los langostinos pueden ser sustituidos por gambas y los champiñones por setas.

Qué necesitamos:

• Spaguetti u otro tipo de pasta para cuatro personas
• Dos pimientos verdes
• Una zanahoria
• Media cebolla
• Cuatro champiñones
• Ocho langostinos
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Cómo se hacen:

Hervimos los espaguetis y los colamos y apartamos. Cortamos en tiras el pimiento y la cebolla, y en daditos la zanahoria. Laminamos los champiñones.

En una sartén refreímos los langostinos con un poquito de ajo picado y una pizca de pimentón. Los apartamos sobre un papel de cocina para que no tengan mucho aceite.

En la misma sartén refreímos el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Por último añadimos los champiñones.

Cuando esté todo bien hecho mezclamos con los espaguetis y ya tenemos el plato listo. Sabroso y rico.