Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Aperitivos para las comidas navideñas

Publicado el 11 de diciembre de 2022 por lola43

Como ya se acercan las fiestas navideñas y, como es costumbre, lo celebramos con comidas especiales, voy a recordar aquí algunas recetas que tienen mucho éxito, son fáciles de hacer y están muy buenas. Hoy empiezo con los aperitivos, y … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 2 comentarios

Garbanzos con mejillones

Publicado el 8 de diciembre de 2022 por lola43

Los garbanzos deben estar presentes en nuestra dieta semanal, debemos comerlos al menos una vez a la semana, su consumo reduce el colesterol ayudando así a la buena salud de nuestro corazón. Contienen mucha fibra y, por lo tanto, mejora … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres, Marisco | Deja un comentario

Habichuelas «hinchonas» con tinta de calamar

Publicado el 2 de diciembre de 2022 por lola43

Las habichuelas o alubias hinchonas son unas legumbres a las que en Grazalema llaman de esa manera tan peculiar, muy parecidas a las «pochas» del Norte. Son legumbres frescas a las que, por este motivo, no hay que dejarlas en … Seguir leyendo →

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Nueva visita al Cortijo de Jara

Publicado el 28 de noviembre de 2022 por lola43

Recientemente hemos tenido la oportunidad de visitar las Bodegas Cortijo de Jara, que ya visitamos en 2015 y nos apetecía volver. Tras ponerme de acuerdo con Antonio Galindo, del restaurante La Divina de El Bosque, nos pusimos manos a la … Seguir leyendo →

Publicado en Quesos, Sin categoría, Tiendas y establecimientos, Vinos | Deja un comentario

Albóndigas de carne en salsa de almendras

Publicado el 18 de noviembre de 2022 por lola43

Hacer albóndigas en casa es sencillo, lo más importante es que la carne sea de calidad, y siempre que he publicado una receta de albóndigas recomiendo hacerlas con la mitad de carne de ternera y la mitad de cerdo, mezcladas. … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 1 comentario

Reivindicando el «shangüi» mixto

Publicado el 11 de noviembre de 2022 por lola43

Mi querido y apreciado amigo Pepe Monforte me pide que le ayude a difundir su campaña en favor del shangüi mixto, que está promocionando en su premiada web Cosas de Comé. Y lo hago con mucho gusto, pues el shangüi … Seguir leyendo →

Publicado en Emparedados | Deja un comentario

Arroz negro con alioli

Publicado el 3 de noviembre de 2022 por lola43

Ya publiqué algunas recetas del arroz negro que tan rico está. Pero como todos los platos tienen sus variantes aquí va otra un poquito diferente y con el añadido del alioli. El arroz negro tiene su origen en Italia concretamente … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz | Deja un comentario

Berenjenas al horno con queso

Publicado el 29 de octubre de 2022 por lola43

Los que me conocen bien saben que me encantan las berenjenas y prueba de ello es la cantidad de recetas que tengo publicadas con ellas. A través del buscador las podéis encontrar. Pues esta nueva forma de cocinarlas ya las … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Verduras | Deja un comentario

Gastronomía de Jordania

Publicado el 26 de octubre de 2022 por lola43

Recientemente he tenido la oportunidad y la suerte de viajar a Jordania, un país que, además de por sus monumentos, el desierto de Wadi Rum, ciudades como Petra y Gerasa y sus dos famosos mares, el Rojo y el Muerto, … Seguir leyendo →

Publicado en Cocina de otros países, Cocina oriental, Sin categoría | 8 comentarios

Guiso de costillas de cerdo

Publicado el 10 de octubre de 2022 por lola43

Las costillas de cerdo ayudan a superar la depresión y el estrés…¿no lo sabías?, pues así es, y el motivo es su alto contenido en vitamina B1 o tiamina. Son muy recomendables después de operaciones quirúrgicas, durante periodos de convalecencia, … Seguir leyendo →

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