Category Archives: Pescado

Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 22 de diciembre de 2024 por lola43

Cada año cuando llegan estas fechas nos preguntamos qué poner de comer, son varias comidas especiales las que tenemos por delante, la Nochebuena, el almuerzo de Navidad y la cena de Nochevieja. Aquí os pongo algunas sugerencias por si os … Seguir leyendo →

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Zarzuela de rape

Publicado el 10 de noviembre de 2024 por lola43

Tras un paréntesis en el que llevo un tiempo sin publicar, porque he estado de viaje, retomo la actividad con esta receta de rape que es estupenda. Se denomina zarzuela a un estofado de pescado y mariscos que en un … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Pescado | Deja un comentario

Rodaballo a la plancha

Publicado el 7 de octubre de 2024 por lola43

El rodaballo es un pescado de cuerpo casi redondo y plano, con los dos ojos situados en la parte izquierda de la cabeza. Podemos encontrarlo en los mercados durante todo el año y está muy valorado, su carne es muy … Seguir leyendo →

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Zarzuela de rape

Publicado el 1 de octubre de 2024 por lola43

El rape, como ya he comentado en otras recetas publicadas hechas con este pescado, es de apariencia fea pero tiene una carne blanca, compacta y muy rica, sobre todo para hacerlo en salsas diversas, con gambones, al pan frito, en … Seguir leyendo →

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Escabeche

Publicado el 2 de septiembre de 2024 por lola43

El escabeche comenzó siendo una manera de conservar los alimentos cuando no existían los frigoríficos. Actualmente es también una forma de cocinarlos. Es una mezcla de aceite ya frito, vinagre, laurel y otras especias que confieren al alimento un sabor … Seguir leyendo →

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Merluza en tempura

Publicado el 6 de agosto de 2024 por lola43

La tempura es un rebozado ligero y crujiente de origen oriental. Con ella podemos rebozar verduras, pescado, gambas…Y el resultado es muy bueno. Venden harina de tempura a la que solo hay que añadir agua y remover muy bien hasta … Seguir leyendo →

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Caldereta de rape

Publicado el 29 de junio de 2024 por lola43

El rape tiene un aspecto muy feo pero está riquísimo, yo lo hago mucho con salsa verde, pero en esta ocasión he probado esta caldereta y ha salido riquísimo. Qué necesitamos: Dos lomos de rape Media cebolla Dos dientes de … Seguir leyendo →

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Pinchitos de atún

Publicado el 6 de junio de 2024 por lola43

Acaba de terminar la temporada de captura del atún rojo en las almadrabas de nuestras costas. Es un momento estupendo para comprar buen atún, aunque gracias a la ultracongelación podemos tomarlo durante todo el año. Muchas son las recetas con … Seguir leyendo →

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Sardinas en aceite en ensaladas

Publicado el 26 de mayo de 2024 por lola43

Las sardinas en aceite tienen un alto valor nutritivo y muchas proteínas. Las sardinas, como otros pescados llamados azules, son ricas en ácidos grasos Omega 3, fósforo, yodo, vitamina B12 y vitaminas D y E, que favorece la absorción del … Seguir leyendo →

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Chipirones encebollados

Publicado el 11 de mayo de 2024 por lola43

Los chipirones son esos calamares pequeñitos que tanto nos gustan y que, además de ricos, tienen muchas proteínas, poca grasa y aportan pocas calorías.  Contienen vitamina A, B3 y B12, potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Con estas cualidades, … Seguir leyendo →

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