Category Archives: Sin categoría

Arroz con alcauciles y salchichas

Publicado el 24 de abril de 2019 por lola43

Ya está acabando la temporada de los alcauciles, en marzo comienza el descenso de producción y en mayo ya es más difícil encontrarlas. Pero si queremos tener alcauciles más tiempo podemos congelarlos. Al cortarlos debemos frotarlos con limón para que … Seguir leyendo →

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Gastronomía del Valle del Jerte

Publicado el 14 de abril de 2019 por lola43

Este año, por fín, he conseguido ver y admirar los cerezos en flor. Es difícil reservar alojamiento, que hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación, y coincidir con la floración, ya que esta depende de factores climáticos variables cada … Seguir leyendo →

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Torrijas a la naranja

Publicado el 13 de abril de 2019 por lola43

Estamos en Semana Santa y uno de los dulces típicos de estas fechas son las torrijas. Hay muchas recetas de torrijas, y en casi todas las pastelerías y cafeterías se pueden adquirir. Pero las hechas en casa tienen algo especial, … Seguir leyendo →

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Pescada al pimentón de la Vera

Publicado el 11 de abril de 2019 por lola43

He estado hace pocos días en el Valle del Jerte, en la provincia de Cáceres, de cuya gastronomía escribiré más adelante, y la cercanía a la zona de la Vera cacereña lleva consigo que en el Jerte se consuma el … Seguir leyendo →

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Empanadillas de cabello de ángel

Publicado el 7 de abril de 2019 por lola43

El cabello de ángel es un dulce, elaborado con la pulpa de varias frutas de la familia de las cucurbitáceas  o calabazas. Sobre su orígen incierto algunos historiadores  creen que la práctica de confitar frutas es originaria del Medio Oriente … Seguir leyendo →

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Pollo con bechamel

Publicado el 30 de marzo de 2019 por lola43

El pollo empanado con bechamel se suele denominar «a la Villeroy», como cualquier otro alimento, como las gambas por ejemplo, que sea cubierto con bechamel y luego empanado y frito. Su origen es francés y viene de François de Neufville, segundo … Seguir leyendo →

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Solomillos con dátiles

Publicado el 23 de marzo de 2019 por lola43

Los dátiles son frutos que se secan de forma natural en las palmeras por la acción del sol, ya los venden naturales en las fruterías como cualquier otra fruta, por lo que no hay que comprarlos envasados en los supermercados … Seguir leyendo →

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Calabacines o tapines al horno

Publicado el 16 de marzo de 2019 por lola43

Este plato tan rico lo probé en casa de una amiga y enseguida le pedí la receta, porque está riquísimo y quería hacerlo en casa, cosa que hice pronto y quiero compatir aquí. En realidad esta receta está hecha con … Seguir leyendo →

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Ensalada de acelgas y salmón

Publicado el 9 de marzo de 2019 por lola43

Las acelgas son las principales protagonistas de esta estupenda ensalada que, con el calor primaveral que nos acompaña, apetece muchísimo tomar. Aunque existía desde antes, fueron los árabes quienes empezaron a cultivarla en la Edad Media pero, más que con … Seguir leyendo →

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Rosca de pan candeal

Publicado el 28 de febrero de 2019 por lola43

Los que me conocéis estáis al tanto de que tengo en casa un panadero de categoría, pocas veces compro pan pues tenemos siempre pan de molde,  pan con semillas, pan rústico, bollitos…y muchos más tipos, todos riquísimos, y sanos. Esta … Seguir leyendo →

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