Category Archives: Sin categoría

Hamburguesas caseras con fideos chinos

Publicado el 23 de febrero de 2019 por lola43

Estas hamburguesas son de la carnicería de Paco Melero en Vejer, que es como decir que son caseras. Porque las hacen en la carnicería diariamente, usando carne de ternera de la Janda y otros ingredientes de calidad. Son elaboradas como … Seguir leyendo →

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Empanada de fritada y atún

Publicado el 17 de febrero de 2019 por lola43

Hacer la masa de empanada no es difícil, pero si algún día estamos apurados de tiempo tenemos una solución rápida y, no por ello, menos buena. Compramos masa congelada. No solo se puede comprar masa especial para empanada sino que … Seguir leyendo →

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La comida japonesa, una gran experiencia

Publicado el 16 de febrero de 2019 por lola43

Hace unos días asistimos al curso que sobre cocina japonesa organizó Espacio Décimo Arte en Sanlúcar de Barrameda. Fue impartido por Mauricio Navascués, a quien se le puede atribuir haber introducido en Cádiz el sushi de calidad y haberlo hecho … Seguir leyendo →

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Arroz negro. Otra receta

Publicado el 9 de febrero de 2019 por lola43

El arroz negro debe su color a las bolsas de tinta que tienen los calamares y otros cefalópodos entre las branquias. No solo dan color al arroz, también dan un sabor característico. Con ella también se elabora otro plato muy … Seguir leyendo →

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Batido de fresa

Publicado el 28 de enero de 2019 por lola43

Batido y no smoothie como a veces lo quieren llamar. Igual que es más correcto magdalenas que cupcakes. Teniendo como tenemos nuestros propios vocablos para denominar estos productos, no necesitamos hacer uso de anglicismos. Dicho esto, vamos a ver cómo … Seguir leyendo →

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Pizza de atún

Publicado el 20 de enero de 2019 por lola43

Una pizza hecha en casa se saborea más, sabe más buena, porque es el resultado de nuestro trabajo en la cocina y, además, le ponemos los ingredientes que queramos. Es una opción sencilla y fácil para una cena, se hace … Seguir leyendo →

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Albóndigas en salsa con soja

Publicado el 19 de enero de 2019 por lola43

La salsa de soja es un ingrediente básico de la cocina oriental pero se ha hecho muy popular en las cocinas occidentales, de tal manera que es muy común tener un bote de esta salsa en casa. Se obtiene de … Seguir leyendo →

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Fideuá con gambones

Publicado el 9 de enero de 2019 por lola43

No es raro que algunos platos que han llegado a ser famosos y populares surgieron por un error o por casualidad. Este es el caso de la fideuá. Allá por el año 1930  el cocinero de un barco valenciano cocinaba … Seguir leyendo →

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Vieiras al ajillo

Publicado el 1 de enero de 2019 por lola43

Las vieiras esán emparentadas con las almejas y ostras. La concha es el símbolo del peregrino en el Camino de Santiago, al ser típico de las costas de Santiago antiguamente los peregrinos la llevaban de vuelta tras hacer el camino … Seguir leyendo →

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Con pan y vino…se anda el camino

Publicado el 21 de diciembre de 2018 por lola43

Hay actividades gastronómica a las que me invitan a las que no me gusta faltar y esta era una de ellas. La invitación de «Primi» Collantes a la cata de sus vinos con los panes de La Cremita era una … Seguir leyendo →

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