Category Archives: Sin categoría

Carrilleras con zanahorias

Publicado el 22 de marzo de 2016 por lola43

Las carrilleras son las partes del cerdo o la ternera que están a ambos lados de la cara del animal, los llamados mofletes.Son muy gelatinosas y jugosas, por lo que se usa mucho para guisos ya que la cocción las … Seguir leyendo →

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Alcachofas rebozadas

Publicado el 20 de marzo de 2016 por lola43

Estamos en plena temprada de las alcachofas, o alcauciles, como queramos llamarlos. Desde que se encuentran en el mercado ya he hecho varios platos con esta verdura tan rica, guisados con patatas y champiñones, con jamón y almendras, guisados con … Seguir leyendo →

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Dulces de Semana Santa

Publicado el 14 de marzo de 2016 por lola43

El tradicional consumo  de dulces durante la Semana Santa no ha sido siempre específico y exclusivo de estos días sino de la Cuaresma, durante la cual era de obligado cumplimiento realizar el ayuno y la abstinencia. El ayuno consistía antes … Seguir leyendo →

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Mousse de limón

Publicado el 13 de marzo de 2016 por lola43

Los cítricos proceden de Oriente, concretamente de China e India, desde donde se expandieron a otros lugares del mundo.En España el limonero fue introducido por los árabes en el siglo X, al principio como árboles ornamentales, y ya en el … Seguir leyendo →

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Guiso-crema de verduras

Publicado el 10 de marzo de 2016 por lola43

El ponerle este nombre a esta receta es porque una  vez hecho el guiso lo podemos tomar como tal o pasarlo por la batidora, obteniendo así una deliciosa crema de verduras. Las verduras para hacerlo son aleatorias, en mi caso … Seguir leyendo →

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Salchichas frescas con patatas y pimientos

Publicado el 6 de marzo de 2016 por lola43

Puede parecer que nos hemos propuesto encumbrar a la carnicería de Paco Melero en Vejer y sus productos de unos meses acá, pero no se trata de eso. Paco no necesita que nadie lo encumbre ni le de publicidad, ya … Seguir leyendo →

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Pizza con calabacín, sobrasada y queso azul o Roquefort

Publicado el 2 de marzo de 2016 por lola43

Las pizzas hechas en casa están más buenas porque a lo ricas que están se une la saisfacción del buen resultado. Ya he dicho en varias ocasiones lo fácil que es hacer masa de pizza, y a la receta me … Seguir leyendo →

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Cata maridada de vinos Forlong en Mesón Lantero de Sanlúcar de Barrameda

Publicado el 1 de marzo de 2016 por lola43

Dentro de la actividad Copasplatos, 5 vinos 4 platos, asistimos el pasado jueves a la cata de vinos de Bodegas Forlong en el Mesón Lantero en Sanlúcar de Barrameda, localidad que nunca nos cansamos de visitar. Ya el cartel nos … Seguir leyendo →

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Crema o sopa de remolacha y manzana

Publicado el 24 de febrero de 2016 por lola43

Sobre la remolacha me gustaría decir algo que no fuera lo que todos sabemos, que es un tubérculo, de color rojo oscuro…Hay alguna cosas que tal vez se desconozcan de ella, como que en la Antigüedad se comían sus hojas, … Seguir leyendo →

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Guiso de patatas con cazón en amarillo

Publicado el 19 de febrero de 2016 por lola43

Todos conocemos el giso de «papas con chocos«, tan gaditano y tan rico. Pues este se hace igual pero añadiendo cazón. Sobre este pescado, el cazón, ya he escrito en otras ocasiones y he dado varias recetas, y en esta … Seguir leyendo →

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