Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Paté de salmón y queso cremoso

Publicado el 7 de julio de 2013 por lola43

Hoy domingo tengo una comida familiar a la que cada uno aporta algo, y yo voy a llevar este paté que tiene su pequeña historia. Lo hace un amigo austríaco, Bernhard, quien lo llevó a una comida en la que … Seguir leyendo →

Publicado en Patés | 3 comentarios

Rollitos de canela

Publicado el 4 de julio de 2013 por lola43

Nuestra amiga Circe, del blog Un pedazo de pan, y quien nos enseñó a hacer molletes y focaccia, tiene publicados estos riquísimos bollitos de canela que nosotros hemos hecho también en casa. Aquí está el resultado, unos bollitos muy agradecidos, … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Panes | 6 comentarios

Pollo con piña

Publicado el 30 de junio de 2013 por lola43

Una forma distinta de hacer los filetes de pollo, con un toque «exótico» que le da muy buen sabor. Qué necesitamos: Seis filetes de pechuga de pollo Dos rodajas de piña natural o de lata sin almíbar Jamón cocido Lonchas … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 2 comentarios

Casetas de playa llenas de sabor

Publicado el 28 de junio de 2013 por lola43

Ha llegado el verano, y el calor…¡¡¡por fin!!!. Y está claro que comemos lo que el cuerpo nos pide según la estación, la temporada, si hace frío o calor…eso debió pensar Pedro Alvarez cuando se le ocurrió la idea de … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Tiendas y establecimientos | 8 comentarios

Pizzas caseras de pan

Publicado el 27 de junio de 2013 por lola43

Estas pizzas son individuales y pequeñas, y están hechas con pan, ya sea pan de barra, mollete, da igual, cualquiera vale. A veces no sabemos qué poner para cenar, y tenemos pan que nos ha sobrado del almuerzo, o incluso … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | 4 comentarios

Carrillada con Tintilla de Rota

Publicado el 25 de junio de 2013 por lola43

Esta receta se hace con vino tinto, pero yo le he hecho un cambio y, tras conocer el estupendo vino Tintilla de Rota (Cádiz), me he atrevido a sustituirlo. También he hecho otro cambio, en vez de echarle pimienta negra … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 3 comentarios

Rollitos de jamón y queso

Publicado el 20 de junio de 2013 por lola43

Estos rollitos son como los flamenquines, o los San Jacobo pero enrollados. Y solo llevan jamón cocido y queso en lonchas. Qué necesitamos: Queso en lonchas fundente Jamón cocido Pan rallado Huevo Cómo los hacemos: Se coloca una loncha de … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Entrantes | Deja un comentario

Rollitos de pechuga con cava

Publicado el 17 de junio de 2013 por lola43

A veces tenemos una botella de cava en el frigorífico y no la usamos, pasa el tiempo y de pronto pensamos en que la podemos usar para cocinar. Eso me ha pasado a mí con una botella que llevaba mucho … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 4 comentarios

Cocina marroquí

Publicado el 15 de junio de 2013 por lola43

Con motivo del viaje que realicé a Chauen, pasando por Tetuán, la semana pasada, y la degustación de productos y platos marroquies durante el mismo ha provocado mi interés por conocer algo más de esta cocina en Al-Andalus durante los … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Ferias y acontecimientos, Pasta, Viajes | 8 comentarios

Receta con mucho hierro: Tosta de morcilla con frutos secos

Publicado el 13 de junio de 2013 por lola43

Hace unos días me invitó el amigo bloguero Benjamín Colsa a participar en el Día Mundial del Donante de Sangre, que es mañana viernes 14 de junio. Este fin de semana un gran número de restaurantes se van a unir … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Emparedados, Panes | 6 comentarios