Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Pizzas caseras de pan

Publicado el 27 de junio de 2013 por lola43

Estas pizzas son individuales y pequeñas, y están hechas con pan, ya sea pan de barra, mollete, da igual, cualquiera vale. A veces no sabemos qué poner para cenar, y tenemos pan que nos ha sobrado del almuerzo, o incluso … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | 4 comentarios

Carrillada con Tintilla de Rota

Publicado el 25 de junio de 2013 por lola43

Esta receta se hace con vino tinto, pero yo le he hecho un cambio y, tras conocer el estupendo vino Tintilla de Rota (Cádiz), me he atrevido a sustituirlo. También he hecho otro cambio, en vez de echarle pimienta negra … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 3 comentarios

Rollitos de jamón y queso

Publicado el 20 de junio de 2013 por lola43

Estos rollitos son como los flamenquines, o los San Jacobo pero enrollados. Y solo llevan jamón cocido y queso en lonchas. Qué necesitamos: Queso en lonchas fundente Jamón cocido Pan rallado Huevo Cómo los hacemos: Se coloca una loncha de … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Entrantes | Deja un comentario

Rollitos de pechuga con cava

Publicado el 17 de junio de 2013 por lola43

A veces tenemos una botella de cava en el frigorífico y no la usamos, pasa el tiempo y de pronto pensamos en que la podemos usar para cocinar. Eso me ha pasado a mí con una botella que llevaba mucho … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 4 comentarios

Cocina marroquí

Publicado el 15 de junio de 2013 por lola43

Con motivo del viaje que realicé a Chauen, pasando por Tetuán, la semana pasada, y la degustación de productos y platos marroquies durante el mismo ha provocado mi interés por conocer algo más de esta cocina en Al-Andalus durante los … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Ferias y acontecimientos, Pasta, Viajes | 8 comentarios

Receta con mucho hierro: Tosta de morcilla con frutos secos

Publicado el 13 de junio de 2013 por lola43

Hace unos días me invitó el amigo bloguero Benjamín Colsa a participar en el Día Mundial del Donante de Sangre, que es mañana viernes 14 de junio. Este fin de semana un gran número de restaurantes se van a unir … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Emparedados, Panes | 6 comentarios

Focaccia de pisto y queso con tomate

Publicado el 11 de junio de 2013 por lola43

En el pasado mes de mayo asistimos a un curso del que ya hice un reportaje para aprender a hacer molletes y focaccia, tuvo lugar en la tienda Suave como bizcocho e impartido por Circe, del blog Un pedazo de … Seguir leyendo →

Publicado en Panes | 6 comentarios

Carne a la jardinera

Publicado el 10 de junio de 2013 por lola43

Este guiso de carne lo hago con carne de cerdo, pero se puede hacer con ternera. Lo importante es que sea tierna y buena. Qué necesitamos: Un kilo de carne cortada en trozos Una zanahoria grande o dos medianas Un … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Mojo Picón

Publicado el 5 de junio de 2013 por lola43

El mojo picón es una rica salsa canaria, como dice la canción, unida indefectiblemente a las papas arrugás, denominación que tiene que ver, no tanto con las papas que se utilizan, sino con la manera de cocinarlas. Aunque lo habitual … Seguir leyendo →

Publicado en Salsas, Sin categoría | 4 comentarios

Ensalada de judías blancas con anchoas

Publicado el 3 de junio de 2013 por lola43

Una ensaladita ligera y fácil de hacer, para este tiempo que ya empieza a ser caluroso. Y está muy rica. Los huevos de codorniz se pueden sustituir por huevos de gallina, y cortarlos en rodajas. Y los tomatitos cherry por … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 3 comentarios