Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Postre con mucha vitamina C

Publicado el 12 de mayo de 2013 por lola43

Este postre no tiene nada de especial, lo pongo como sugerencia de presentación de tres tipos de frutas que, combinadas, nos aportan una gran cantidad de vitamina C. Se trata del kiwi, la naranja y la fresa. Y si algún … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Postres | Deja un comentario

Berenjenas y pimientos asados con ventresca de atún

Publicado el 10 de mayo de 2013 por lola43

Ya ha llegado el calor, y da pereza poner recetas de sopas y guisos que proporcionan calorías para luchar contra el frío, ahora toca poner recetas refrescantes, y si tienen pocas calorías, mejor, para que ayuden a lucir tipo en … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Verduras | 2 comentarios

Citas con el atún

Publicado el 10 de mayo de 2013 por lola43

Estamos en un mes lleno de actividades relacionadas con el atún. Todos los periódicos hablan de las almadrabas, del atún… Aquí recojo algunas de las actividades que me han llegado relacionadas con este sabroso pescado. En Zahara se celebrará del … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Tostaditas de huevos de codorniz y jamón

Publicado el 8 de mayo de 2013 por lola43

Los huevos de codorniz se encuentran actualmente a la venta en muchos supermercados y establecimientos de recova. Se han hecho muy populares y los encontramos con frecuencia como ingredientes de tapas y platos en bares y restaurantes. A pesar de … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Huevos | 3 comentarios

Gastronomía alemana

Publicado el 6 de mayo de 2013 por lola43

Hace unos días tuve el gran placer de almorzar en el Palacio Ducal de Medina Sidonia, en Sanlúcar de Barrameda, invitada por Lilianne Dahlmann, magnífica y amable anfitriona que nos preparó al grupo de amigos invitados un menú típico de … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Verduras | 5 comentarios

Baklava de chocolate

Publicado el 4 de mayo de 2013 por lola43

Desde que probé la Baklava se convirtió en uno de mis dulces favoritos. La Baklava es un pastel típico de los países árabes. Yo aprendí a hacerlo en un curso de la Escuela de Hostelería, con Juan Ramón González Higuero … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | Deja un comentario

Judías blancas con arroz

Publicado el 2 de mayo de 2013 por lola43

Este plato es el guiso de habichuelas de siempre, pero se me ocurrió echarle un puñadito de arroz al final y el resultado fue muy positivo. Qué necesitamos: Medio kilo de habichuelas (judías) blancas, en este caso usé las pequeñitas … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres | 4 comentarios

Jornada sobre Buenas Prácticas en el Cultivo del Olivo y Factores que influyen en la Calidad del Aceite de Oliva

Publicado el 2 de mayo de 2013 por lola43

Por si alguien está interesado en este tema y le apetece ir a Vejer, una población que siempre gusta visitar. Sancha Pérez, en colaboración con la Asociación Valor Ecológico – Ecovalia, organización que promueve la producción ecológica y el consumo … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos | 1 comentario

Brownie de chocolate

Publicado el 30 de abril de 2013 por lola43

Esta receta me la ha proporcionado mi sobrina Susana, que cada vez que lo hace tiene un éxito tremendo. Es un postre muy sencillo y riquísimo, que se puede acompañar de helado, nata… Qué necesitamos: 125 gr. de chocolate negro … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | 1 comentario

Curso de arroces en Diverso Tapas y Vinos, Rota

Publicado el 29 de abril de 2013 por lola43

El sábado pasado tuvimos la suerte de asistir a un curso de arroces que impartió Antonio Fernández Laynez en su bar de Rota, el Diverso Tapas y Vinos, situado en la Avenida de Sevilla nº 33. (Atención a las lámparas … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz, Bares y restaurantes | 3 comentarios