Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Focaccia de pisto y queso con tomate

Publicado el 11 de junio de 2013 por lola43

En el pasado mes de mayo asistimos a un curso del que ya hice un reportaje para aprender a hacer molletes y focaccia, tuvo lugar en la tienda Suave como bizcocho e impartido por Circe, del blog Un pedazo de … Seguir leyendo →

Publicado en Panes | 6 comentarios

Carne a la jardinera

Publicado el 10 de junio de 2013 por lola43

Este guiso de carne lo hago con carne de cerdo, pero se puede hacer con ternera. Lo importante es que sea tierna y buena. Qué necesitamos: Un kilo de carne cortada en trozos Una zanahoria grande o dos medianas Un … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Mojo Picón

Publicado el 5 de junio de 2013 por lola43

El mojo picón es una rica salsa canaria, como dice la canción, unida indefectiblemente a las papas arrugás, denominación que tiene que ver, no tanto con las papas que se utilizan, sino con la manera de cocinarlas. Aunque lo habitual … Seguir leyendo →

Publicado en Salsas, Sin categoría | 4 comentarios

Ensalada de judías blancas con anchoas

Publicado el 3 de junio de 2013 por lola43

Una ensaladita ligera y fácil de hacer, para este tiempo que ya empieza a ser caluroso. Y está muy rica. Los huevos de codorniz se pueden sustituir por huevos de gallina, y cortarlos en rodajas. Y los tomatitos cherry por … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 3 comentarios

Gambones con salmorejo y berenjenas

Publicado el 30 de mayo de 2013 por lola43

Esta receta se puede hacer con langostinos en vez de gambones y tomate frito casero frío en vez de salmorejo. Qué necesitamos: Gambones Una berenjena Cuatro tomates Pan del día anterior Un diente de ajo Un pimiento verde de freir … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Marisco, Verduras | 2 comentarios

Galletas especiadas con miel

Publicado el 28 de mayo de 2013 por lola43

Este fin de semana hemos ensayado estas galletas cuya receta habíamos visto en el libro de Dan Lepard, Hecho a mano, y la adaptamos a nuestro gusto y conveniencia. El resultado fue estupendo, salieron unas galletas sabrosísimas, que además dejaron … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | 2 comentarios

Encuentro de blogueros gastronómicos en Rota

Publicado el 27 de mayo de 2013 por lola43

Cuando se tiene una buena experiencia se te vienen a la cabeza muchos calificativos para describirla: buena, excelente, estupenda…Todos ellos se los daría yo a la experiencia vivida el sábado 25 en Rota. Fuimos convocados un numeroso grupo de blogueros … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Quesos, Vinos | 7 comentarios

Rodajas de merluza con patatas

Publicado el 26 de mayo de 2013 por lola43

Esta forma de preparar la merluza, en este caso unos buenos medallones de este pescado, es con patatas y caldo de pescado, una forma muy sencilla y, sobre todo, sana y digestiva, pues no se fríen ni las patatas ni … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Gambas al ajillo

Publicado el 23 de mayo de 2013 por lola43

Con unas gambitas frescas, unos ajitos y buen aceite de oliva se hacen en un santiamén unas gambas al ajillo para chuparse los dedos. Qué hace falta: Gambas frescas Tres dientes de ajo Dos guindillas Aceite de oliva Sal Perejil … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco | 8 comentarios

Curso de molletes y focaccia

Publicado el 21 de mayo de 2013 por lola43

La semana pasada asistí a un curso para aprender a hacer molletes y focaccia, en la tienda Suave como bizcocho de Sevilla, de Pilar Alvarez. Esta tienda está en el Mercado de la calle Feria, en el puesto 48 adaptado … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Panes, Tiendas y establecimientos | 6 comentarios