Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Piadine rellenos

Publicado el 7 de julio de 2016 por lola43

Recién llegada de Italia y, por lo tanto, influenciada por la rica gastronomía de este país, os voy a dar la receta de los piadine, que son unas tortas de pan que suelen acompañar a los antipasti o entremeses. Normalmente … Seguir leyendo →

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Doradas al horno con patatas y verduritas

Publicado el 26 de junio de 2016 por lola43

Las doradas son uno de los pescados más consumidos en esta zona gaditana. En Andalucía tenemos doradas de crianza, ya que contamos con unas excelentes condiciones naturales para el desarrollo de los cultivos marinos, además de una gran experiencia empresarial. … Seguir leyendo →

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Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Publicado el 23 de junio de 2016 por lola43

Los pasados días 18 y 19 de este mes de junio tuvo lugar en Barcelona el evento Bravo Blue Fin Cook Tapas y rumbas 2016 en el que la Diputación Provincial de Cádiz ha jugado un importante papel ya que, … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Ferias y acontecimientos, Sin categoría | 3 comentarios

Rollitos de pollo con pimientos y queso

Publicado el 17 de junio de 2016 por lola43

Con filetitos finos de pollo se pueden hacer rollitos y rellenarlos de ingredientes diversos, como jamón y queso, y añadirles salsas variadas, como la de cava. Los rollitos con salsa de cava están espectaculares. Los que hoy os propongo están … Seguir leyendo →

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Focaccia de jamón y queso

Publicado el 16 de junio de 2016 por lola43

La focaccia es una especie de torta rectangular parecida al pan que se toma mucho en Italia. Se puede tomar sola o como acompañamiento a otros platos, como hacemos con el pan. Los ingredientes principales son aceite, agua, sal y … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Panes, Sin categoría | 2 comentarios

Huevos de choco con aguacates y tomates aliñados

Publicado el 13 de junio de 2016 por lola43

No se trata de los testículos del choco como algunos creen. Los huevos de choco son un órgano exclusivo den las hembras que forma parte de su aparato reproductor. Se trata de una glándula que protege los óvulos dentro de … Seguir leyendo →

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Brócoli con patatas en amarillo

Publicado el 8 de junio de 2016 por lola43

El brócoli hace algunos años no se usaba mucho pero dese hace algún tiempo está entre las verduras más consumidas, y es que por fín se le han reconocido sus beneficiosas propiedades: antioxidante, anticancerígeno, desintoxicante, cardiosaludable, digestivo, rico en calcio…En … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas, Sin categoría, Verduras | 1 comentario

Mi pequeño homenaje a Paco Melero y sus productos

Publicado el 5 de junio de 2016 por lola43

Nada o poco nuevo puedo decir de Paco Melero y sus productos. La carnicería que Paco lleva adelante con tanto éxito junto con su hermano Manolo y Dani Varo es superfamosa. Por si aún queda alguna rara avis que no … Seguir leyendo →

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Fresas rellenas de queso Mascarpone

Publicado el 29 de mayo de 2016 por lola43

Hace unos días me regalaron una caja de fresas de las que huelen a distancia y saben de verdad a fresas, habían sido compradas en Chiclana, y el trayecto hasta mi casa oliendo a esa delicia, fue eso, una delicia. … Seguir leyendo →

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En el Chiringuito Pikachos, disfrutando del mar y de su gastronomía

Publicado el 24 de mayo de 2016 por lola43

En plena playa Santa María del Mar de Cádiz se encuentra el chiringuito Pikachos. Un chiringuito de playa que tras su reciente renovación presenta un nuevo aspecto que no tiene nada que ver con los antiguos chiringuitos de cañizo, los … Seguir leyendo →

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