Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Visita al Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera

Publicado el 17 de marzo de 2015 por lola43

El pasado sábado disfrutamos de una gran experiencia al visitar las bodegas del Cortijo de Jara con un grupo de amigos blogueros, Aprendiendo a cocinar, Biendespachao, Genuine Andalusia y El Fogón de casa, invitados por José Ramón García Angulo, quien … Seguir leyendo →

Publicado en Vinos | 3 comentarios

Cuchareando en la Venta Melchor en El Colorado

Publicado el 17 de marzo de 2015 por lola43

El pasado domingo se clausuraban las V Jornadas Gastronómicas dedicadas al Cuchareo Gaditano que con tanto acierto han organizado Juan Carlos Almazo y Petri Benítez en la Venta Melchor en El “Colorao”. … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Guisos, Sin categoría | 1 comentario

Patatas con chorizo

Publicado el 16 de marzo de 2015 por lola43

El chorizo tiene una gran variedad de especialidades, sabores, tamaños… de tal manera que lo podemos usar como un complemento de algún plato o como el elemento principal de una comida. La versatilidad de chorizo lo hace perfecto para bocadillos, … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas | Deja un comentario

Migas de atún guisado

Publicado el 14 de marzo de 2015 por lola43

Sobre el atún he escrito en varias ocasiones en mi blog, de forma general, una receta de Morrillos, Guisado con pimientos rojos y patatas, y, cómo no, el Atún «encebollao«, que donde mejor lo he comido es en Casa Otero, … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Higaditos de pollo al vino Oloroso

Publicado el 8 de marzo de 2015 por lola43

Los higaditos de pollo son un alimento estupendo, nos aportan muchos beneficios, por ejemplo su gran cantidad de vitamina B12 ayuda a aumentar los glóbulos rojos, por lo que es beneficioso para la sangre, es bueno para la piel, el … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | Deja un comentario

Restaurante Doña Clara en Sevilla

Publicado el 7 de marzo de 2015 por lola43

En Sevilla hay muchos bares y restaurantes donde se come estupendamente, la lista es larga, el hecho de hablar hoy de este, Doña Clara, es porque no hace mucho he comido en él y me ha gustado mucho el sitio, … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | 2 comentarios

Huevos de choco con aliño de tomate

Publicado el 5 de marzo de 2015 por lola43

En Cádiz se le llama chocos a las conocidas como sepias en otros lugares, aunque es un poco más pequeño y la concha más pequeña y alargada. Pues los huevos de choco son órganos femeninos, es decir, que los tienen … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Pescado | 3 comentarios

Costillas de cerdo guisadas

Publicado el 2 de marzo de 2015 por lola43

El costillar del cerdo se suele vender ya cortado, en trozos, y se puede cocinar como otras partes del cerdo, teniendo en cuenta que tiene más grasa que el lomo, por ejemplo. En otra de mis recetas las cociné con … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 1 comentario

Boquerones en vinagre a la tintilla de Bodegas El Gato, Rota

Publicado el 1 de marzo de 2015 por lola43

Los boquerones en vinagre me gustan mucho, ya puse hace unos meses cómo los hago en casa. La diferencia en esta nueva receta está en el vinagre usado, un vinagre que elaboran en Bodegas El Gato con vino Tintilla, de … Seguir leyendo →

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La Terra del Sole en Cádiz

Publicado el 28 de febrero de 2015 por lola43

Yo soy una enamorada de Italia, de su historia, su Patrimonio, sus gentes, su gastronomía…de todo. La conozco bastante bien pues he ido en bastantes ocasiones tanto al sur como al norte y al centro. La Toscana, la Costa Amalfitana, … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 6 comentarios