Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Pavías de merluza

Publicado el 2 de abril de 2015 por lola43

Raro es el bar que no tiene entre sus tapas las pavías de merluza, «soldaditos de Pavía» o simplemente «pavías», que también se pueden hacer de bacalao. Según he leído el nombre se debe a que su color se parece … Seguir leyendo →

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Pasta italiana con paté y queso roquefort

Publicado el 1 de abril de 2015 por lola43

Hay muchos tipos de pasta y esta receta se puede hacer con cualquiera de ellas, yo tenía Mezzi Rigatoni en casa y esa ha sido la elegida para elaborar este plato. Y por un motivo concreto, porque los rigatoni tienen … Seguir leyendo →

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Churros caseros

Publicado el 29 de marzo de 2015 por lola43

Para hacer churros en casa solo hace falta harina de fuerza, agua y sal. Y tener una churrera para que salgan con su forma característica. En una reciente visita a Córdoba encontramos un puesto  en el mercadillo de la Plaza … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Panes | 2 comentarios

Dátiles de Bomboneka rellenos de queso

Publicado el 28 de marzo de 2015 por lola43

Me encantan los dátiles. Son unos de los frutos secos favoritos, y concretamente los grandes de textura tierna, por su carnosidad, su sabor, textura…Son muy nutritivos y por su alto valor energético son muy aconsejables para los deportistas y personas … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Frutas, Quesos, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 3 comentarios

Chipirones en salsa

Publicado el 25 de marzo de 2015 por lola43

Los chipirones o calamares pequeñitos tienen muchas proteínas, poca grasa y aportan pocas calorías.  Contienen vitamina A, B3 y B12, además de potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Dicho esto y teniendo en cuenta que en Cádiz los encontramos … Seguir leyendo →

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Los postres de El Tragaluz, en Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

Después de la visita y degustación en el Mercado nos trasladamos a El Tragaluz, un restaurante roteño que merece la pena conocer, donde el cocinero Paco Guzmán y Gustavo Muñoz nos tenían preparado un broche especial tras la visita al … Seguir leyendo →

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Novedades en Quesos El Bucarito, Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

En Rota hay un lugar que hay que conocer. Se trata de Quesos El Bucarito, situado en el kilómetro 12,5 de la carretera que une El Puerto de Santa María y Rota. Es la tercera vez que visitamos El Bucarito, … Seguir leyendo →

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En el Mercado Central La Meced de Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

El pasado sábado estuve en Rota de nuevo, en esta ocasión invitada por Florence Torres, una francesa afincada en Rota que tiene en el mercado central un puesto donde vende sus propias elaboraciones, sobre todo tartas. Tartas Flo ya tiene … Seguir leyendo →

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Ensalada de naranja, queso fresco y anchoas

Publicado el 22 de marzo de 2015 por lola43

Con estos fríos y lluvias que han llegado de nuevo con la primavera hay que tomar vitamina C, para evitar resfriados y gripes molestas. Y las naranjas, como todos sabemos, aportan mucha vitamina C, así que os propongo esta ensalada … Seguir leyendo →

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Acompañamientos para carnes a la plancha: patatas y berenjenas

Publicado el 19 de marzo de 2015 por lola43

Un buen filete de carne a la plancha siempre está rico, si la carne es buena y está bien hecho, claro. Pero nos pide algo más para acompañarlo, una ensalada, unas patatas, unas verduras… Aquí os pongo dos opciones, las … Seguir leyendo →

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