Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

El Queso Negro de Buleri

Publicado el 13 de mayo de 2015 por lola43

Es verdaderamente raro hablar de un queso negro, sí, de color negro, pero aquí lo tenemos. Se le ocurrió la idea de hacerlo a Iñaki Xalaberdi, alma y vida de Buleri, empresa que empezó elaborando patés y ahora se ha … Seguir leyendo →

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Patatas con chorizo y pimientos choriceros

Publicado el 11 de mayo de 2015 por lola43

Si queréis sorprender a vuestros amigos y familiares con un buen guiso, sin que cueste mucho dinero y os lleve mucho tiempo hacerlo, esta es la solución. El ingrediente más «original» o menos común son los pimientos secos, que actualmente … Seguir leyendo →

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Esparragos «esparragaos» con huevo cuajado

Publicado el 8 de mayo de 2015 por lola43

Los andaluces usamos la expresión «esparragar» a una forma de cocinar las verduras, sobre todo los propios espárragos, las tagarninas, los cardos… Esparragar es hacer un majao con pan frito y ajos, básicamente, y añadir pimentón dulce a la mezcla … Seguir leyendo →

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Ensalada de patatas

Publicado el 5 de mayo de 2015 por lola43

Ahora que empieza el calor nos va apeteciendo cada vez más platos refrescantes, frescos, y las ensaladas son las reinas del verano junto con su compañero el gazpacho. Las ensaladas no tienen que ser siempre de lechuga, cada vez vemos … Seguir leyendo →

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Judías «canelita» con queso

Publicado el 2 de mayo de 2015 por lola43

En la tienda Bomboneka, de la que ya os conté cosas en fecha reciente, venden también legumbres de muy buena calidad y no encontradas comúnmente en los supermercados. Una de estas legumbres son las judías canelita, por su color canela. … Seguir leyendo →

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Fresas maceradas con Pedro Ximénez y Mascarpone

Publicado el 29 de abril de 2015 por lola43

Estamos en plena temporada de fresas, ahora encontramos en los mercados fresas y fresones con todo su sabor y a buen precio, así que hay que aprovechar la ocasión y tomarlas de todas las formas posibles. Hasta naturales, sin nada … Seguir leyendo →

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«desTapa» Trebujena. Descubriendo su riqueza gastronómica

Publicado el 27 de abril de 2015 por lola43

Trebujena goza de una situación privilegiada, con el río Guadalquivir a su vera, el Parque Nacional de Doñana enfrente, y con Sanlúcar de vecina…ya me diréis si no tengo razón al decirlo. Esa magnífica situación ha sido la causa de … Seguir leyendo →

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Empanadillas de pisto y atún

Publicado el 24 de abril de 2015 por lola43

En el Rincón Gastronómico del Mercado Central de Cádiz hay un puesto dedicado a productos argentinos, Argendarte, que regentan muy bien Jorge y Marcela, argentinos ambos y afincados en Cádiz. Me gustan mucho sus empanadillas criollas, y cada vez que … Seguir leyendo →

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IV Jornadas Gastronómicas en El Tragaluz. La leche de cabra

Publicado el 24 de abril de 2015 por lola43

Desde el día 17 y hasta el domingo 26 de este mes de abril se están celebrando en el restaurante El Tragaluz de Rota las IV Jornadas Gastronómicas, en esta ocasión dedicadas a La Leche de Cabra. Ni que decir … Seguir leyendo →

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Visita a la Bodega Sanatorio en Chiclana de la Frontera

Publicado el 22 de abril de 2015 por lola43

Gracias a la invitación del Grupo Gastronómico El Almirez he tenido la oportunidad de visitar esta semana la Bodega Sanatorio en Chiclana. La convocatoria reunió a un grupo de blogueros y amigos de la gastronomía y la enología, que tuvimos … Seguir leyendo →

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