Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Chipirones en salsa

Publicado el 25 de marzo de 2015 por lola43

Los chipirones o calamares pequeñitos tienen muchas proteínas, poca grasa y aportan pocas calorías.  Contienen vitamina A, B3 y B12, además de potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Dicho esto y teniendo en cuenta que en Cádiz los encontramos … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Los postres de El Tragaluz, en Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

Después de la visita y degustación en el Mercado nos trasladamos a El Tragaluz, un restaurante roteño que merece la pena conocer, donde el cocinero Paco Guzmán y Gustavo Muñoz nos tenían preparado un broche especial tras la visita al … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 1 comentario

Novedades en Quesos El Bucarito, Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

En Rota hay un lugar que hay que conocer. Se trata de Quesos El Bucarito, situado en el kilómetro 12,5 de la carretera que une El Puerto de Santa María y Rota. Es la tercera vez que visitamos El Bucarito, … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 4 comentarios

En el Mercado Central La Meced de Rota

Publicado el 24 de marzo de 2015 por lola43

El pasado sábado estuve en Rota de nuevo, en esta ocasión invitada por Florence Torres, una francesa afincada en Rota que tiene en el mercado central un puesto donde vende sus propias elaboraciones, sobre todo tartas. Tartas Flo ya tiene … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 1 comentario

Ensalada de naranja, queso fresco y anchoas

Publicado el 22 de marzo de 2015 por lola43

Con estos fríos y lluvias que han llegado de nuevo con la primavera hay que tomar vitamina C, para evitar resfriados y gripes molestas. Y las naranjas, como todos sabemos, aportan mucha vitamina C, así que os propongo esta ensalada … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Frutas, Pescado, Quesos | 3 comentarios

Acompañamientos para carnes a la plancha: patatas y berenjenas

Publicado el 19 de marzo de 2015 por lola43

Un buen filete de carne a la plancha siempre está rico, si la carne es buena y está bien hecho, claro. Pero nos pide algo más para acompañarlo, una ensalada, unas patatas, unas verduras… Aquí os pongo dos opciones, las … Seguir leyendo →

Publicado en Patatas, Verduras | 1 comentario

Visita al Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera

Publicado el 17 de marzo de 2015 por lola43

El pasado sábado disfrutamos de una gran experiencia al visitar las bodegas del Cortijo de Jara con un grupo de amigos blogueros, Aprendiendo a cocinar, Biendespachao, Genuine Andalusia y El Fogón de casa, invitados por José Ramón García Angulo, quien … Seguir leyendo →

Publicado en Vinos | 3 comentarios

Cuchareando en la Venta Melchor en El Colorado

Publicado el 17 de marzo de 2015 por lola43

El pasado domingo se clausuraban las V Jornadas Gastronómicas dedicadas al Cuchareo Gaditano que con tanto acierto han organizado Juan Carlos Almazo y Petri Benítez en la Venta Melchor en El “Colorao”.                 … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Guisos, Sin categoría | 1 comentario

Patatas con chorizo

Publicado el 16 de marzo de 2015 por lola43

El chorizo ​​tiene una gran variedad de especialidades, sabores, tamaños… de tal manera que lo podemos usar como un complemento de algún plato o como el elemento principal de una comida. La versatilidad de chorizo ​​lo hace perfecto para bocadillos, … Seguir leyendo →

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Migas de atún guisado

Publicado el 14 de marzo de 2015 por lola43

Sobre el atún he escrito en varias ocasiones en mi blog, de forma general, una receta de Morrillos, Guisado con pimientos rojos y patatas, y, cómo no, el Atún «encebollao«, que donde mejor lo he comido es en Casa Otero, … Seguir leyendo →

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