Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Mejillones a la gallega

Publicado el 11 de diciembre de 2014 por lola43

Una amiga me habló de esta manera de hacer los mejillones, como el pulpo, y en cuanto pude compré mejillones en el mercado y me puse manos a la obra. La verdad es que están muy ricos, y es una … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Pescado | 5 comentarios

Prueba del Primer Mosto en La Guita, Sanlúcar de Barrameda

Publicado el 7 de diciembre de 2014 por lola43

Hace unos días fui invitada por el Grupo Estévez, y concretamente por Jesús Granado de Manzanilla La Guita,a la Prueba del Primer Mosto. Partimos en autobuses desde La Calzada de Sanlúcar a la viña Miraflores, la originaria que suministraba la … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Vinos | 3 comentarios

Patatas con carne y alcauciles

Publicado el 5 de diciembre de 2014 por lola43

Este guiso «en amarillo», como decía mi madre, es sano, barato, y sencillo de preparar, y ahora que es la época de los alcahuciles es el mejor momento para hacerlo. El alcaucil es típico del Mediterráneo, sobre todo se da … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Patatas, Verduras | 2 comentarios

El Patio de Benítez en San Fernando, Cádiz

Publicado el 3 de diciembre de 2014 por lola43

A través de unos amigos conocí a Manu Tocino, quien regenta este restaurante en San Fernando.Quedamos en ir a conocerlo y así ha sido, y la experiencia fue tan positiva que quiero compartir con vosotros lo que allí se puede … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | 1 comentario

Arroz con setas, pimiento rojo y queso

Publicado el 27 de noviembre de 2014 por lola43

Como ahora es la época de las setas compré algunas hace pocos días y pensando cómo hacerlas me decidí por un arroz. También tenía en casa pimientos de asar, caldo de puchero y un resto de queso rallado que me … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz, Verduras | 3 comentarios

Lagrimitas de pollo estilo Cajún

Publicado el 25 de noviembre de 2014 por lola43

La cocina Cajún es una cocina rústica y simple creada por inmigrantes francoparlantes que se establecieron en Lousiana, en Estados Unidos. Los Cajún son descendientes de los canadienses franceses que a finales del siglo XVIII fueron llevados por los británicos … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Sin categoría | Deja un comentario

Crema de brócoli con patatas

Publicado el 22 de noviembre de 2014 por lola43

Esta crema es muy agradable de tomar, y ahora que van apeteciendo las sopas y cremas calentitas resulta un entrante muy adecuado y, además, rico. El brócoli es un vegetal de la familia del repollo o col, rico en vitaminas … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | 1 comentario

Visita a la fábrica de mantecados y polvorones Gamito, en Estepa

Publicado el 21 de noviembre de 2014 por lola43

Mantecados, polvorones, mazapanes, turrones, cortadillos…, todos estos dulces fabrican en Gamito. Productos Gamito es una empresa con un gran arraigo en el sector del dulce estepeño, ya que lleva en el mercado más de 40 años de experiencia, y a … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | Deja un comentario

La Fiesta de los Pescados. Semana de los productos pesqueros

Publicado el 20 de noviembre de 2014 por lola43

Se está celebrando la Semana de los Productos Pesqueros, con motivo de La Fiesta de los Pescados, organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Entre las actividades que se están llevando a cabo quiero destacar un concurso … Seguir leyendo →

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Raviolis de Roquefort con nata y foiegras

Publicado el 16 de noviembre de 2014 por lola43

De nuevo he hecho pasta fresca en casa, en este caso raviolis, usando un molde que me regalaron para darles las forma y cortarlos. Para hacer la pasta fresca se usa un huevo por cada 100 gramos de harina, se … Seguir leyendo →

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