Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Rollito de salmón, queso y nueces

Publicado el 25 de diciembre de 2014 por lola43

Uno de los aperitivos que preparé para la cena de Nochebuena fue este rollito de salmón. Tuvo tanto éxito que he decidido ponerlo en el blog por si os apetece hacerlo para estos días en que se tienen invitados en … Seguir leyendo →

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Crema de patatas y boniatos

Publicado el 21 de diciembre de 2014 por lola43

Boniatos o batatas, como queráis. No me gusta cómo suena patatas y batatas, y he preferido poner boniatos, pero ya sabéis que se trata del mismo tubérculo de sabor suave y dulce, que cuando se cocina mientras más larga y … Seguir leyendo →

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Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 20 de diciembre de 2014 por lola43

En estos días no paran de preguntarme amigos y conocidos qué les sugiero para poner en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. De memoria les digo algunas recetas fáciles y exitosas, pero he pensado que mejor las … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Bebidas, Carnes, Marisco, Pescado, Postres, Sin categoría | Deja un comentario

Tortillitas de camarones

Publicado el 18 de diciembre de 2014 por lola43

Las tortillitas de camarones son muy típicas de Cádiz, tratándose de uno de los platos más conocidos y valorados de la gastronomía gaditana. Los camarones, para los que no sean de Cádiz y no conozcan estos crustáceos, son como una … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Marisco | 6 comentarios

Medallones de solomillo al Roquefort

Publicado el 13 de diciembre de 2014 por lola43

El solomillo de cerdo se encuentra bajo el lomo, delante del jamón y sobre el costillar. Es una de las partes considerada de mayor calidad, alargada y redonda, muy tierna y jugosa. Y carece de infiltraciones grasas. El solomillo se … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Quesos, Sin categoría | Deja un comentario

Navidad en Chocolates Pancracio

Publicado el 11 de diciembre de 2014 por lola43

«Habemus Panettone«, así anuncian ya en Pancracio que llega la Navidad. Y con ella los productos propios de estas fechas y las novedades de este año. Me ha llamado la atención que este año el árbol navideño es una de … Seguir leyendo →

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Mejillones a la gallega

Publicado el 11 de diciembre de 2014 por lola43

Una amiga me habló de esta manera de hacer los mejillones, como el pulpo, y en cuanto pude compré mejillones en el mercado y me puse manos a la obra. La verdad es que están muy ricos, y es una … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Pescado | 5 comentarios

Prueba del Primer Mosto en La Guita, Sanlúcar de Barrameda

Publicado el 7 de diciembre de 2014 por lola43

Hace unos días fui invitada por el Grupo Estévez, y concretamente por Jesús Granado de Manzanilla La Guita,a la Prueba del Primer Mosto. Partimos en autobuses desde La Calzada de Sanlúcar a la viña Miraflores, la originaria que suministraba la … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría, Vinos | 3 comentarios

Patatas con carne y alcauciles

Publicado el 5 de diciembre de 2014 por lola43

Este guiso «en amarillo», como decía mi madre, es sano, barato, y sencillo de preparar, y ahora que es la época de los alcahuciles es el mejor momento para hacerlo. El alcaucil es típico del Mediterráneo, sobre todo se da … Seguir leyendo →

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El Patio de Benítez en San Fernando, Cádiz

Publicado el 3 de diciembre de 2014 por lola43

A través de unos amigos conocí a Manu Tocino, quien regenta este restaurante en San Fernando.Quedamos en ir a conocerlo y así ha sido, y la experiencia fue tan positiva que quiero compartir con vosotros lo que allí se puede … Seguir leyendo →

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