Author Archives: lola43

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Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Bizcocho de limón de la cafetería del Palacio de Medina Sidonia en Sanlúcar de Barrameda

Publicado el 19 de febrero de 2015 por lola43

El palacio de los duques de Medina Sidonia, en Sanlúcar de Barrameda, cuenta con una preciosa hospedería de nueve habitaciones, magníficamente decoradas y muy acogedoras. Cada habitación lleva el nombre de una de las casas que se fueron incorporando a … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Dulces y bizcochos, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 4 comentarios

Ensalada de espinacas con queso Brie y bacon

Publicado el 18 de febrero de 2015 por lola43

Una buena ensalada siempre viene bien, haga frío o calor, y esta con espinacas es muy ligera y nutritiva. Las espinacas son muy recomendadas por su ácido fólico, bueno para la artritis y todo lo relacionado con los riñones. También … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 2 comentarios

Acompañamientos para huevos fritos (I)

Publicado el 16 de febrero de 2015 por lola43

Los huevos, además de tener mucha proteínas, son un alimento muy nutritivo, con vitaminas A, D y E. Contienen mucho sodio, fósforo, e hierro y una buena cantidad de antioxidantes. El huevo ha estado relacionado durante mucho tiempo al colesterol … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Panes, Sin categoría | 2 comentarios

Hamburguesas caseras

Publicado el 12 de febrero de 2015 por lola43

La hamburguesa actualmente se identifica con la comida americana y a veces se habla de ella en tono despectivo, como símbolo de la comida rápida y de mala calidad, pero no tiene porqué ser así. Es muy fácil hacer hamburguesas … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Panes, Sin categoría | 1 comentario

Huevos de choco al ajillo

Publicado el 9 de febrero de 2015 por lola43

Los huevos de choco son muy típicos de Cádiz, abundando más en la provincia que en la capital. A mí me encantan cocidos y aliñados, con mayonesa, a la plancha y, como en esta receta, al ajillo. La forma de … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 4 comentarios

De nuevo en Vejer de la Frontera

Publicado el 8 de febrero de 2015 por lola43

Sobre Vejer de la Frontera, sus monumentos, restaurantes, bares, paisajes, gastronomía y cultura he escrito ya en varias ocasiones, y el día de ayer me brindó la oportunidad de volver a hacerlo. Fuimos a visitar los Molinos de agua ubicados … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Sin categoría, Vinos | 3 comentarios

Rodajas de rape en salsa verde

Publicado el 5 de febrero de 2015 por lola43

La carne de rape es muy apreciada y muy sabrosa. Su cabeza se suele utilizar para la elaboración de fondos y caldos de pescado. Se come la parte de la cola, dejando la cabeza para hacer ese caldo tan bueno … Seguir leyendo →

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Croquetas de setas

Publicado el 2 de febrero de 2015 por lola43

Siempre suelo hacer croquetas de pollo del puchero, para aprovecharlo, a veces de jamón o de ambas cosas, y también de merluza u otro pescado, pero nunca se me había ocurrido hacer croquetas de boletus o setas. Las había probado … Seguir leyendo →

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En el Mesón Lantero chupándome los dedos

Publicado el 1 de febrero de 2015 por lola43

He conocido por fín el Mesón Lantero en Sanlúcar de Barrameda. Desde junio del año pasado estaba con las ganas de conocerlo y probar las maravillas que me decían los amigos sanluqueños que se degustaban allí. Y precisamente hace unos … Seguir leyendo →

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Baba Ganush

Publicado el 27 de enero de 2015 por lola43

El Baba Ganush es una pasta típica de la cocina árabe cuyo principal ingrediente es la berenjena. Me han contado que estos dos vocablos orientales, de Siria y Palestina, significan «coqueto y vicioso» y, que según la tradición, las mujeres … Seguir leyendo →

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