Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Bar Restaurante Garum, en la gaditana calle Plocia

Publicado el 4 de enero de 2015 por lola43

A comienzos del año 2010 empezó la andadura de este bar que, con el paso de los años, ha ido viendo cómo su éxito ha ido en aumento, tanto que ya tienen también un comedor, además de la barra y … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | Deja un comentario

Paté de cabracho

Publicado el 31 de diciembre de 2014 por lola43

Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo … Seguir leyendo →

Publicado en Patés, Pescado | 2 comentarios

Los números de 2014

Publicado el 30 de diciembre de 2014 por lola43

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de … Seguir leyendo →

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Pechuga de pavo rellena

Publicado el 28 de diciembre de 2014 por lola43

El plato principal de mi comida de Navidad fue esta pechuga de pavo rellena que fue un éxito rotundo. En esta ocasión encargué a mi carnicero que me rellenara la pechuga, y me la dio ya preparada y lista para … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | Deja un comentario

Rollito de salmón, queso y nueces

Publicado el 25 de diciembre de 2014 por lola43

Uno de los aperitivos que preparé para la cena de Nochebuena fue este rollito de salmón. Tuvo tanto éxito que he decidido ponerlo en el blog por si os apetece hacerlo para estos días en que se tienen invitados en … Seguir leyendo →

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Crema de patatas y boniatos

Publicado el 21 de diciembre de 2014 por lola43

Boniatos o batatas, como queráis. No me gusta cómo suena patatas y batatas, y he preferido poner boniatos, pero ya sabéis que se trata del mismo tubérculo de sabor suave y dulce, que cuando se cocina mientras más larga y … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas | Deja un comentario

Sugerencias para las comidas navideñas

Publicado el 20 de diciembre de 2014 por lola43

En estos días no paran de preguntarme amigos y conocidos qué les sugiero para poner en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. De memoria les digo algunas recetas fáciles y exitosas, pero he pensado que mejor las … Seguir leyendo →

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Tortillitas de camarones

Publicado el 18 de diciembre de 2014 por lola43

Las tortillitas de camarones son muy típicas de Cádiz, tratándose de uno de los platos más conocidos y valorados de la gastronomía gaditana. Los camarones, para los que no sean de Cádiz y no conozcan estos crustáceos, son como una … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Marisco | 6 comentarios

Medallones de solomillo al Roquefort

Publicado el 13 de diciembre de 2014 por lola43

El solomillo de cerdo se encuentra bajo el lomo, delante del jamón y sobre el costillar. Es una de las partes considerada de mayor calidad, alargada y redonda, muy tierna y jugosa. Y carece de infiltraciones grasas. El solomillo se … Seguir leyendo →

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Navidad en Chocolates Pancracio

Publicado el 11 de diciembre de 2014 por lola43

«Habemus Panettone«, así anuncian ya en Pancracio que llega la Navidad. Y con ella los productos propios de estas fechas y las novedades de este año. Me ha llamado la atención que este año el árbol navideño es una de … Seguir leyendo →